- Козу-карындар - 600 гр
- Туз - 3/4 чай кашык
- Пияз - 1 Ар бир
- Май - 20 грамм
- Жумуртка - 4 даана
- Каймак - 100 гр
- Петрушка - 10 грамм
бирок козу карындардын - козу карын биринчи кадам кылдат суу чуркап астында жуушат болуп саналат. , Таштек, туз менен козу карындардын кой суу менен толтуруп, тынымсыз көбүктөнгөн алып салуу, жара жана башка 7-8 мүнөт тамак алып. параллелдүү шакектерге майдаланган Лик куурулуп 2 мүнөт. Косы карын 3-4 жиликтеп бөлсүн көмөч казанга пияз кошуп. Кыл жана дагы 5 мүнөт кууруу. кичинекей идиштеги, каймак, туз менен желпи маалы менен жумуртка сабап кирди. бирдей чейин. козу карын жумуртка аралашмасын толтургула. Оозу менен кичинекей, коштомо көмөч жылуулук кыскартуу жана керектүү ырааттуулук чейин дагы 5-6 мүнөт бышырышат. Мурунтан эле майдаланган петрушка омлет алып чачып кызмат плитада.
Кызматтын: 3-4