негиздерин кошпогондо, өтө ар түрдүү азыктарды көп колдонгон .Кошуналардын даярдоо үчүн кызылчасы жана эт, нан ар кандай болуп саналат да, ал баары бир үзүм артык сорпосун негизинде көз каранды. Borsch айырмаланып башка шорпо коюу ырааттуулугун жана ингредиенттердин саны көп болгон, демек, бай даамын жана тамак-аш касиетке ээ. Шпалери даярдоодо макарон жана дан эгиндерин, жашылча жана эт гана тиешелүү эмес.
классикалык рецепт украин .Кошуналардын карап көрөлү. сөөк, капуста, кызылча, пияз, картошка, сабиз, петрушка, укроп, сарымсак, кара калемпир порошок, таттуу калемпир, күн карама майы, туз products- уйдун этин кой.
Биринчиден, эт бышырып, тамак мөөнөтү эт көмөч чыгып кеткенден кийин, майда бөлүктөргө кесип, эки сааттан кем болбоого тийиш.
Кийинки сен кызылча тазалоо жана бир сантиметр өлчөмү боюнча анча антпесе аны бөлүп-бөлүп, сорпосун кошуу керек. капуста, картошка салып кесип кызылчасын даяр чейин эмес, узак, ошондой эле сорпосун кошуу, кылган чейин тамак.
Пияз, сабиз торун, майдаланган калемпир, жакшылап аралаштырып,. унитаз күн карама майына коюшпайт, аны overcook, бул аралашмага мамлекеттик "уялышы" (адатта, жаа түсү менен аныкталат) үчүн жеңил болот.
Петрушка, укроп, сарымсак сыяктуу кылдат майдаланган (сарымсак клетканын жакшы кесилиши менен аарчуучу же рычаг тийгизгенде, аны сындырып атайын аппарат аркылуу кысып алат).
Borsch даяр беш мүнөт мурун ал куурулган, ашкөк, эт, жер калемпир, туз даана кирди. .Кошуналардын Шорпо туура даярдоо менен кызылча түсү болушу керек, айрым учурларда кызылчанын бир тамчысы эле бир нече тамак учурунда кошуп, түс колдонулган ичимдик берип жакшы түшүм заттар үчүн. Бул рассол шорпо 5 10 мүнөт мурда эч кандай болууга тийиш экенин белгилей кетүү керек. чейин даяр болот. Бул алдын ала туз менен шорпо болсо, сорпону булгап болмок үчүн эмес, туздуу кызылчасын карата бир боёочу агенти катары кызылча "түстүү өткөрүп" сорпону, бербейт.
Азыр сиздин тамак сүзмө же майонез плитасына түздөн-түз менен даяр албаган даам болгондо. столго ысык шорпо менен кызмат кылып жатат.
Бул ыкма боюнча, сиз, ингредиенттердин татып баарын кыра турган коркуу да жок, алар обочолонуп бир нерсе кошо албайт "келишимге". натыйжасы Даам артыкчылыктарын рънън шорпо болуп саналат.
Ошондуктан доо айтып салышы .Кошуналардын бар. адамдар ал кызылча деп аталат. кызылча кызылчасы адаттагыдай Borsch эле алуубуз эмес жана бир н боюнча баштады. Кызылча тамак-ашка же жашылча .Кошуналардын акыл көбүрөөк таандык болот. Курамы кызылча чектелген эт сорпосу (тайманбастык менен эмес), кызылча, картошка, пияз, сабиз. Ал эми пияз, сабиз сенсиз этабынан өтпөй эмес, жөн гана ингредиенттердин курамы менен бышырылган. Кызылча көп учурда медициналык мекемелердин жана shkolno- билим берүү мекемелерин эмки ашканалар (бала бакчалар) табууга болот.