Бирок, бир айдын ичинде пайдалуу бир жолудан кем эмес, дени сак жыл адамдар денени эс жана зат алмашууну жакшыртуу үчүн тамак-глютенсиз баруу.
Бул эмне
Глютен - буудай уну, кара буудай, арпа жана сулунун камтылган глютен. бышыруу, ал бузуку ырааттуулугу тест менен камсыз кылууда. глютен чыдамсыздык менен ооруган адамдарга, бул тамак-аш уулуу болот.
Глютен оорусу жана башка оорулар (аз кандуулук, остеопороз, талма) ар кандай себеп болушу мүмкүн, ошондуктан ал аны өз убагында диагноз коюп, кылдаттык менен глютен-эркин мүнөз үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
глютен оорунун симптомдору: системалык ашказан ооруганда жана ичтин келип чыккан, диарея, ичтери катып, метеоризм, олку-(чыгым / топтому), салмагы, кыйналып муундары, сөөктөрдүн, аз кандуулук, чарчоо, ыйлаакчалар пайда менен маанайы тез-тез өзгөрүүлөр, кычыштырган тери (дерматит herpetiformis ), aphthous жаралар (оозеки айтылган), остеопороз, тиш менен капталган жок.
Эмне кылуу керек
адистер менен биргеликте биринчи жолу тамак-аш азыктары глютен оорусу жегенге боло тургандыгын билүү үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Сен оорунун жана бардык каражаттар күчөшүнүн качуу боюнча көбүрөөк маалымат алуу үчүн зарыл. Кошумчалай кетчү нерсе, бул дайындоосу жок сатылып алынган дары-дармек менен байланыштуу. Сен алардын курамы жөнүндө так түшүнүк болушу керек.
Diet. өмүр бою бир глютен-эркин диетасын катуу.
glyutensoderzhaschih өнүмдөрдү качуу зарылдыгы топтомдор энбелгилерди жана энбелгилерди окуп үйрөнүп алышат. тамак-каршы бир да бейкуттукта бир кесүү комиссиянын же толугу менен тамак-ашка же Тамада түшүп калбашы керек, же дагы башка тамак бышырууга ылайыктуу идиштер - Сиз да аралаштырып мүмкүнчүлүгү үчүн кулак кагышыбыз керек.
Жаздырылат. Эксперттер глютен оорусу менен ооруган адамдарды жеп жаткан тамак бир көчүрмөсүн сактоону сунуштайбыз. Бул электр менен жабдуу системасын өзгөртүүгө жардам берет, ал эми тамак ар кандай жөнүндө айтып берип, ошол эле учурда.
улам ичке ичегини дубалын кезекте villi зыян үчүн immunocompromised да деп аталган глютен оорусу синдрому бар. Бул стресс натыйжасында, өнөкөт сезгенүү оорулары, антибиотиктер же сезгенүүгө каршы дары-узак убакытка пайдалануу катары келип чыгат.
Глютен оорусу мамиле жок. бир гана жолу, анын көрүнүштөрдү болтурбоо үчүн - ал тургай, микроскопиялык дозаларда, глютен камтыган азыктарды пайдалануу үчүн эмес. Адатта, ал тургай, дененин, глютен 100 мг Жута алуу менен пайда бол. Бирок, дарылоо жана диета учурунда глютен оорусу синдрому убакыттын өтүшү менен өтө алышат. Man glyutensoderzhaschie азыктарын жеп жашай алат. дан эгиндери бар B майындагы, кереметтүү толукталып гречка, жаъгактар, үрөн жана башка буюмдар.
Глютен celiacs үчүн уулуу, 4 эгиндери бар: буудай, кара буудай, арпа, сулу, алардын негизинде бардык буюмдар (нан, макарон, балдар нан, пирожное, тамагы, тукумдатуу, ж.б.). Бул дан башка аталыштарды болушу мүмкүн. Мисалы, катуу - катуу буудайдан манка - манка. Бул өзгөчө муктаждыктары үчүн асыл келген буудайдын айрым түрлөрүн аты. Буудай жана буудай kamyut айырмачылыктар бар.
Bulgur - атайын мамиле жана тритикале жатат буудай, - буудай, кара буудай жана түр аралык аргындашуу натыйжасында бул нан. деп аталган "жашыруун" глютен кулак салгыла. глютен бар эч кандай белгилер жок жерде, ал буюмдарды табууга болот: бышырылган колбаса, эт жана балык жарым жартылай даяр азыктарды; Балык жемиш жана жашылча-жемиштерди, анын кээ бир томат ылай жана кетчуп; кулери, толтурган менен соя шоколад, момпосуй; kvass жана алкоголсуз ичимдиктерди (арак, пиво, шарап). жаңы эт, канаттуулар, балык, жашылча-жемиштердин негизинде уруксат берилген тамактар. Дан - кара күрүч, жүгөрү, таруу, буурчак, амарант, Quinoa, соргону, тапиока. Алар аллергия жок болсо, жумуртка жана сүт тамак болот. Глютен оорусу көп учурда эт, балык, сыр жана жумуртка эсебинен жүгөрү жана күрүч унунан негизинде бир белок өнүмдөрдү керек, бир жетишсиздиги менен коштолуп жатат.
туура "адам чыдагыс" заттын ордуна, анда ал гастрономиялык майрамдарды уюштурууга болот. диета деле кыйын кандай азыктар глютен оорусу, анткени даамдуу ушунчалык оор жана кайгылуу чек глютен оорусу, балдар үчүн да жеп-зарылчылыгы жөнүндө түшүндүрүүгө болот.
1 ун чөйчөктөн ордуна колдонсо болот:
- 3/4 чыны жөнөкөй жүгөрү нан;
- 1-жөнөкөй суюк буламык майдалап чөйчөк;
- картошка унун 4/5 чөйчөк;
- 3/4 чыны күрүч уну.