Эмне үчүн арык семиз алышкан жок
Бул суроого бир жолу Би-Би-Си менен өндүрүлгөн Лорендин кино жаратуучуларга койду. Ал кырк жыл айырма менен жүзөгө ашырылат эки эксперименттери жөнүндө айтылат. 1967-жылы Vermont окутуучусу Этан Симс University илим убада мөөнөтүнөн мурда бошотуу үчүн кам түрмө Vermont 10 арык ыктыярдуу табылган. сыноо милдети күнү 10,000 калория чейин жеп, анын салмагы төрттөн ээ болду. Эки мүчөсү 21% гана кайра калыбына келген, эс алуу, алар ашыра алат эле мүмкүн эмес болчу. Мен Линчепинг жылдын тагал институтун илимпоз Frederick Nyström тажрыйбасын кайталап чечим кабыл алды. Бул жолу, экспериментте катышуучулары - stroynyashkoy - эки кийим өлчөмү кыздар - бир ай сайын 5000 калория өздөштүрүүгө жана салмагы бир 15% көбөйтүү үчүн болушу керек. Бул абдан көп ээ эмес, арык, сыноо учурунда бир жолу түшүнүктүү болду го деп кызыктуу, андан да таттуу болсун. Бирок, бул илим үчүн мааниге ээ эмес! Эгер ичке катуу зыянын, алар да салмак кийип: Эки изилдөөлөр адилет дагы деле бар экенин көрсөткөн. Бирок, негедир, бирдей адам калыбына келтирүү, ошондой эле кээ бир - килограммга гана бир-эки. башкы нерсе - көпчүлүк уялбастан жолу окумуштуулар бир экспериментте бардык катышуучулары алардын бири да гипотезаны килограмм зарыл санын алган тастыктады. Бул көп күч-аракет бардык ыктыярдуу өз калыбына кайтып кийин кызыктуу. Илимпоздор аягына чейин бул кубулушту түшүндүрө алган эмес. албетте, бир аз себептери сенин ичин калуудан сактап, кээ бир адамдар эмне үчүн кыйынга турат. Мисалы, генетикалык себеп. Мисалы, кээ бир окумуштуулар ээлеп ген көздөйт (ошондой эле семирип кетүү үчүн генди деп аталат). Ал зат жараяндардын жана кемик топтоо үчүн жооптуу деп эсептелет. Алар кыйын ашыра азгырыгына каршы турууга, себеби, ал, ашыкча жапа 67% га көбүрөөк менен көргөн адамдар. Мындан тышкары, ичке, алардын дене түзүлүшүн "жардам" оригиналдуу. Muscle кыртыш майын алда канча көп энергия күйгөн. Ошондой эле машыгуу учурунда гана эмес, ошондой эле уйку учурунда чыгарылат. океандардан үстүнөн ишеним артпа, алар жылуулук өндүрүү жарым наркы семиздик адамдарга караганда жогору болот. жол, анткени эркектер менен булчуң алмашуусунун көлөмү орточо 10 тарабынан - 20% аялдарга караганда жогору. кошумча калория менен күрөшүү үчүн, дагы бир теориясы боюнча ири ичегинин microflora жардам берет. микроорганизмдердин колонияларынын көп болсо, алар тамак-аш ири өлчөмдөгү иштете алат, демек, белине майын аз жылдырылды. Себеби, башка бардык нерселер сыяктуу эле, мындай бир пайдалуу тканы, ал кадимки ичеги microflora үчүн жагымдуу шарт түзөт. Бул dysbiosis жана боёкту дарылоо сунуш кылынат. Мындан тышкары, ичеги бактериялар түрүөсүмдүктөрдүн ой, B Vitamins, коё берем ".
Эмес, жалкоо жана үнөмдүү
Эмне үчүн адамзаттын калган күрөшүү (же кабыл алуу) баштаган үчүн керек болгон? бул чуулгандуу зат таап беребиз. "Зат" деген грек сөзүнөн келип чыккан "деп кайра." Мында, биз тамак маалында эмне азыктары штаммды кийин - энергия (ккал) Тамакты айландыруу. Ал биз уктайбыз да, баарын убакыт бөлүп - түнү 1000 калория күйгөн. Бирок, биздин чыгымдарды, биз тамак-аш ала энергиянын өлчөмүн ашпайт. келечекте пайдалануу үчүн запастарын түзүү жана генетикалык денгээлде программаланган семиз клеткалар ушунчалык эле. Бул алардын негизги милдети болуп саналат - чогултуп, иштеп чыгууну жана аны кийинкиге калтыруу жөнүндө: кокустан азыр көпкө күттүргөн жок. (Айтмакчы, сиз катуу диета менен чектелбей, анда көп клеткалар чогулуп баштайт жана салмагын жогото кийин адам килограмм ээ). Ашыкча салмак - бул кыйла так түшүнүк жок. Жөн гана, бул өтүнмө берилген эмес. Азыктандыруу адамдар салыштырмалуу жакында эле болуп калды жашашат. майын, ал үчүн жакшы чейин - ал суук жана тоют куткарылат. Азыр биздин күрөшүп механизмдери тартылган эмес. жапайы, арык - сөзсүз ооруп. Биз канча күн жакшы эмес, керек? негизги зат деп аталган (эс орган тарабынан өрттөлдү канча калория) Харрис-Бенедикт менен эсептелген мүмкүн. Бул ошол эле денгээлде дене салмагын сактоо үчүн зарыл болгон минималдуу сумма саналат. адамдар үчүн: эс зат алмашуу курсунун = 66 + (13,7 х кг салмакта) + 5 х см бийиктиги - (6,8 х жашы) = күнүмдүк грипптен. Анткени аялдар: жалгыз зат алмашуу курсу 655 + (кг 9,6 х салмагы) = + (оолактап 1,8 х бийиктиги) - (4,7 х жашы) = сайын калориялуу муктаж. Анын бийиктиги 30 жаштагы аял 170 см 60 кг салмактагы үчүн эсептөө жасоого аракет кылалы. Ошентип: 655 + (9,6 х 60) + (1,8 х 170) - (4,7 х 30) = 1396. Multiply натыйжасы эки үч физикалык сиздин жумасына окутуу жана 1,5 баары эгерде күч - кызмат кагаз тыйындарды тарапка ооду. Албетте, биз да орган тарабынан жылуулук өндүрүү наркын эске алуу керек - керектеген энергиянын 70% - 50 болуп саналат. Ошентсе да, ал бизге көпчүлүгү организмдин жашоо үчүн зарыл болгон тамак-аштан көбүрөөк экен. Чынында эле, бул жетиштүү гана мененки болмок.
Эмне зат таасир этет?
генетикалык жакындыгы жана Башмыйзамга тышкары, ал ошондой эле маанилүү, гормоналдык тең салмактуулук болуп эсептелет. Стресс, дары сууларды салмагын көбөйтүү үчүн көмөк көрсөтүү. зат менен көйгөйлөр бездин жана уйку безинин абалына байланыштуу болушу мүмкүн. Жашы да ашыкча салмагы боюнча проблемага алып келбейт - 30 жыл өткөндөн кийин, зат алмашуу жылына болжол менен 0,5% га кыскарган. Көп жылдан бери, гормоналдык адамды өзгөртөт. Көп аял жаш болуп саналат - бул тартуу зарыл, кош бойлуу - тартат жана балдарды алып келиш үчүн, рухий жактан жетилген, - мен үчүн, азыраак энергия бар, анткени, бир жааган күнү майын кийинкиге калтыруу. Мындан тышкары, кыймыл-аракеттин кыскаруусунан улам булчуң массасын, бирок май катмары көбөйөт кыскарган. Ал эми бир адам ошол эле салмакты сактаган болсо да, ал өзгөргөн жок дегенди билдирбейт. " Ошондой эле алар, албетте, биздин семиз негизги себеби - тамактануунун.
көмүртектерге жоруктары
биз үчүн энергиянын булагы белоктор, майлар жана кычкылдар болуп саналат. Бирок артыкчылыктуу карбонгидрат бир организм. Анткени, тамак-аш кайра иштетүү үчүн да, каражат сарптоо керек. Бирок белоктор жиги калория 30% алса, карбонгидрат - болгону 2%. Демек, эмне үчүн peretruzhdaetsya? Ошентип, биздин диета узак карбонгидрат ооду. Эгер, мисалы, чийки улут же гречку алып, ал ичегилерге чириндилери узак убакыт жана көп күч талап кылынат. Бул өзгөчөлүк бул кандагы кантты төмөндөтүү үчүн дары-дармектер жок к берет. Алар гречка кечинде атканда аларга чийки жеп семирет. Ал бардык карбонгидрат эле болуп калмак. Бирок, алардын катуу кан глюкоза алынган энергия жок ысырап кылат. Бул деңгээл жана кыскарган. ашпозчу гречка болсо, ал тескерисинче, жонокой digestible карбонгидрат, жана кант болсун, секире берет. ал күч коротосуз кереги жок, анткени, биздин денебиз, өздөштүрүү жараяны жайыраак албайт. ашыкча глюкоза натыйжасында гликоген түрүндө "сакталган", - болжол менен 600 - 700 боор жана булчуъдардын г. Калган май коомго кайра түзүлүүгө тийиш. Bystrousvaivaemye карбонгидрат тез кан шекерин жогорулатуу. Ошондо жагымдуу мамлекеттик келет, "Эми жеп, уктап болот." Баса, дене менен оозун жаап, ашыра мындан ары да бизди мажбурлайт бери. Бирок, бир аз убакыттан кийин, глюкоза көлөмү төмөндөйт. Бул организм да корккон жана бизге белги берет: ал жеп турган убак. Ошондуктан, тоюу биринчи себеби - digestible көмүртектерге.
Practicing зат
"Жалкоо" зат кантип тездетүү үчүн? Биринчиден, муктаждык физикалык ишмердүүлүгүн жогорулатуу. Жогоруда айтылгандай, себеби, бир дене сыяктуу май сыяктуу башка кыртыштардын караганда, "күйүүчү май" талап кылат. Экинчиден, суук ичин жардам берет. Бул жылуулук өндүрүү, ошондуктан калория өрттөөгө түрткү. Үчүнчүдөн, ал азык-түлүк була менен кошо берилиши керек. Төртүнчүдөн, айрым дарыгерлер тамак-аш бөлүнүп сунуштайбыз. Дагы бир жолу салмагын жоготуп, - Тамакка белок жана майлардын топтоого, бир аз глюкоза көрсөткүчкө тамактарды тандап (азыктарын шекерге көбөйтүү жөндөмдүүлүгү). Муну менен, өз жолу менен, ошондой эле система Montignac тамактануу негизделет жана Atkins тамактануу, ошондой эле Hollywood жана Кремлге. майда жана жайыраак азыктар кандагы канттын көлөмүн жогорулатышы, жакшы - дене, аны менен өткөргөн убакыт бар. Биз да, жылуулук менен мамиле жок жашылча тамак, келсе. чийки сабиз, анткени, мисалы, 30 глюкоза индекси жана буга чейин 80 Чынында, бул үзүлмө орозо күндөрү бышырылган жана андан көп. дене гликоген, нормалдуу кандагы кантты (жана андан да таттуу дарбазасынан) түрүндө балластынан кутулуп кетсе, калдырылган камдык майларды өрттөп, эӊ башкысы - айыктырып механизми менен иштетилди. Бирок, абдан кыйын, биз билгендей, салмагын жоготуу кийин салмагын сактоо. Ал жоголгон салмагы кайтып келген эмес, сиз диета этке сорпосун киргизүү керек болуп калат. Бул май өрттөлүшү берет өзгөчө бир зат 1-карнитин, камтыйт. Ал 1-карнитин пайдалуу касиеттери катары айкын болгондон кийин, албетте, рынокто аны менен келишим лоогу бар эле аш кошулмаларынан көп бар болчу. Бирок, ал өзүнүн керемет дагы бир аз болгон майлуу тамак-аш жана дене тарбия көнүгүүлөрүн менен бирге эмне кылып жатканын билет. салмакты үчүн даамдуу жолу French шарап откорулду түрткү берди. Ал май менен алар өздөрүнүн сүйүктүү ичимдиги камтылган кызыл жүзүм polyphenols каршы күрөшүүгө жардам берет экен. Чынында, бул жонокой аткарыла, чынбы?