- Veal - 1,5 килограмм (жуугуч жана кургак)
- Май - 1,5 килограмм (торун сарымсак жана туз)
- Sol - 3 косыныз. кашыктарды
- Калемпир - 1 чымчым
- Арак - 50 гр (идеалдуу жак)
- Кумшекер - 2 косыныз. кашыктарды
Salo торун, туз жана сарымсактын аралашмасы, бир контейнер эт жана май өлтүрүп жана сүлгү салып кездеме кургатуу. учурда көпчүлүк 1 см окуусунун бир кесип. Thick бир идиштин ичинде, туз 1 косыныз кесек туз, жер кара калемпир жыйнады, 1 TBSP "көз". л. кант, 2 косыныз. л. арак, контейнерге өзгөртүп, жакшы аралаштыруу. бир күнгө муздаткычта тамак-ашы алып салуу. Бир күндөн кийин эт, кургак жакшы менен кагаз сүлгү алып, ашыкча нымдуу жымсалдабай, ар дайым чогуу болот. ири түрмөгө аркылуу Эт жымсалдабай. Эле көп нерселерди аласыз: Таза кылдат семиз калган туз жана сарымсак, кургак чүпөрөк менен. Эт туурагычтын аркылуу Fat бул жараян өтө osalit ичине салынган, анткени, сагындым жок. Ошондуктан бекон абдан кылдат кесип. бир аз май podmorozheno, кубики 5х5 мм ашык эмес болууга тийиш болсо, анда ал дагы ыңгайлуу болсун. бир чоң идишке салып, эт жана май, 2 TBSP толукталсын. л. негизги туздар, 1 косыныз. л. кумшекер, 50 мл. арак. динчилдиги жок кыл, жок жууруп көп колу. Бул Get: суши, төшөгүн алып. Vystelit марли. кашыкты коюп, натыйжада чөбүнүн колбаса түрү 7 даана алуу үчүн жакшы. Бардык бул сулуулук айнек-жылы попту, долбоор боюнча,, сапыргыч менен тазаланган. күн podvyalitsya натыйжасында бир жубайлар болуп саналат:
Кызматтын: 6-7