- баклажан - 2 даана
- пияз - 2 даана
- Сарымсактын тиштери - 4 даана
- зайтун майы - 2 аш кашык
- тоок сорпосу - 4 жомок
- Provence чөптөр - 1/4 чай кашык
- бей жалбырак - 1 Ар бир
- туз жана жаны жерлерди кара мурч - - даамы үчүн
- лимон ширеси - 2 аш кашык
- май - 1/2 чыны
- кызыл калемпир менен чыгы - 1/2 чыны
- майдаланган петрушка - 1 косыныз. кашык
орто жылуулук үстүнө идишти ысык. кээде бурулуп, конкурска чейин коюп, тамак жасап, болжол менен 15 мүнөт. кеседе кой жана салкын болсун. Корки. бир кесүү бортунда коюп, баклажан чийиндер четке койду. Ошол эле учурда, пияз, жумшак жана тунук чейин, 5-10 мүнөт орто жылуулук үстүнөн казанды пияз, сарымсак жана зайтун майын аралаштырып. Кошуу тоок шорпосун, Provence топчу жана бей жалбырагын жана жарага алып. температураны төмөндөтүү жана 15 мүнөттөн себилип. туз, калемпир, лимон ширеси менен Сезон. , Бей жалбыракты алып салуу бир Комбайн менен баклажан жана жем менен толукталсын. май кошуу. идиштерге салып сорпо куюп, кызыл калемпирди соустун кошуу. петрушка менен кооздоп жана кызмат.
Кызматтын саны: 4