- Veal - 2 кг (мыкты - моюн)
- Туздалган бадыран - 4 даана
- Май - 150 грамм
- Сарымсак - 8 тиштери
- Жыпар - - (туз, калемпир, майоран туура) даамын
- Пияз - 2 даана
- Өсүмдүк майы - 100 мл
бир эт биринчи marinate керек - жөн эле түнү муздаткычка туз, калемпир, жана орду менен чыгыъыз. Маринатталган бир китеп сыяктуу кесип эт бөлүгү - уюп калышы, акырына чейин, ал эми жок. Биз китеп кеңейтүү. бир жагында жайгашкан чегинген жээк жайылып майдаланган сарымсак тиштери менен, эт (же эт) төрттөн жана бадыраң бүдүрчөлөр таштады. жыпар жыттуу май менен чач. дагы бир катмар эт уча Бул катмарды жаап, кайра - кайра жаап салуунун жана жыпар жыттуу. Азыр бүт нерсе жарашыктуу түрмөк түрүндө аяктоону жана тамак-аш жип байлап керек. бир аз май пантүркизм менен тамшандырган чейин биздин тизмелерин кууруу. Кийинки биз utyatnitsu кесинди, пияз шакек куурулган алган түбү биздин түрмөк койду. бир аз жылуулук даярдоо utyatnitsu зайтун майы, 15 мүнөт, сууга куюп, анан да от бир аз жайыраак жана эт жай дагы 1 саат үчүн булакка таштап. Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, биз ролл utyatnitsu, пияз жана май жана шире менен жумшартылган бир Комбайн колдонуп жактуулуктун үчүн руданын күчөшүнө алып чыгат. натыйжасында чыгы utyatnitsu кайрылып, бир түрмөк бар коюп, ага бир аз отко да, жарым саат азап. Бул мезгил жылдырып даяр болгондо. ысык, албетте, кызмат кылгыла. Bon болсун да келген эмес, - ал болушу мүмкүн эмес бир :)
Кызматтын: 8-9