Tortelli ашкабак менен, адатта, сорпосун же сары май менен камсыз кылып жаткан ар түрдүү даам менен даярдалган Ricotta Tortelli накталай Италиянын жаңы жумуртка пасталар менен толтурулган. Tortelli ашкабактан салт боюнча эле даамдуу ашкабак үчүн белгилүү Италиянын түндүгүндөгү Mantova областынын даярдалган. Бул тамак Италияда абдан белгилүү жана Исанын туулган күнө меню негизги тамактарынын бири болуп саналат. Уламышка ылайык, Tortelli Америка, ашкабактан бир топ Europe алып табылгандан кийин, орто кылымдарда пайда болгон. Бул табактын өзгөчөлүгү, ашкабак, бадам жана Ricotta juiciness жана жаңы макарон, таттуу берет, ошондой эле кыштын суук күндөрү атайын Ишемби тамак үчүн идеалдуу аралаштырып.
заттар:- 200 г буудай уну
- Жумуртка 2 даана.
- 1 ууч туз
- Pumpkin 400г
- Бадам 50 г
- Nutmeg порошок 1 саат. L.
- Пармезан 30 г
- Ricotta Сыр 130 г
- Ground кара калемпир 1 чымчым
- 1 ууч туз
- Картошка крахмалы 1 саат. L.
- Май 50 г
- Жашылча шорпосу 100 мл
- 1-кадам жаңы жумуртка макарон даярдоо үчүн, жумуртка, ун, туз керек. салуунун даярдоо үчүн - ашкабак Камырдан "Amaretti" же жер бадам, Ricotta сыр жана пармезан даярдалат, туз жана калемпир. соус үчүн, май жана өсүмдүк шорподон бир аз.
- 2-кадам, макароны жумуш үстүндө ун куюп даярдоо Пирамиданын үчүн. Top жумуртка бузуп, туз менен сезон. ундун ар бир 100 г 1 жумуртка келет. Айрылышына, акырындык менен камыр, пирамиданын бурчтарынан жумурткаларга ун кошуп.
- 3-кадам, жумшак камыр жууруп кече аны жылдырып. камыр да тик туруп, анда жылуу суу бир кашык кошуп. төмөн-жылы макарон ороп, бир саат муздаткычта кетип.
- Ал ортодо 4-кадам, толтуруусун даярдайт. Pumpkin кесип, кабыгын коюп, мешке жумшак чейин тамак.
- 5-кадам Grist печений "Amaretti" же жакшы Crumb салып бадам пайдалануу жана темир торлуу пармезан кошуу керек.
- 6-кадам электен колдонуу ашыкча суудан ашкабак жакшы сөз. Ricotta кошуу жана кургак аралашмасын бадам. Ошондой эле жоон ырааттуулугун берүүгө крахмал бир кашык кошуп. жакшы Mix.
- 7-кадам 2 мм катмары кабыктары аяктады паста ролл. тегинин болуп, ун менен майдаланган к = р =. бир аз жеткен үчүн үстөлгө 15 мүнөт калтыр.
- Step 8 тууралуу 5,4 см, туурасы-тилке кылып кесип салышты. Ар бир тилкеси тик бурчтук катары кесип алган. толтуруунун бир жарым чай кашык суу менен учтарын туруъуз.
- 9-кадам бир айры менен учтарын коопсуз жана столдун даяр Tortelli 5 мүнөт чыгып.
- көмөч 10 Адегенде суу Step, туз. Бардык Tortelli акырын. Кийин Tortelli пайда болот жана дагы 3 мүнөт бышырышат. макароны таза болгондуктан, аны түптөө, аз убакытты талап кылат. да макарон overcook болбо, Tortelli таркап кетиши мүмкүн. кошо polstakana сорпо куюшат +, сары май менен кызмат кылгыла.