Sauce "Satsivi"

жаъгактар ​​"Satsivi" негизинде чыгы - таанымал грузин соустарды бири, көптөгөн түрлөрү бар. бир "муздатуу" Грузия которулду да, суукта да, негизинен, колдонулат. Бул түрдүү чыгы жөн гана нан менен эмес, анын көпчүлүк канаттууларды же эт азыктандыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул соус бир айырмалоочу өзгөчөлүгү Жангак данынын көп сандагы аны пайдалануу болуп саналат. ысык суюктук сүзмө, туруктуулугун, бирок муздагандан кийин бир кыйла көбөйөөрү.

жаъгактар ​​"Satsivi" негизинде чыгы - таанымал грузин соустарды бири, көптөгөн түрлөрү бар. бир "муздатуу" Грузия которулду да, суукта да, негизинен, колдонулат. Бул түрдүү чыгы жөн гана нан менен эмес, анын көпчүлүк канаттууларды же эт азыктандыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул соус бир айырмалоочу өзгөчөлүгү Жангак данынын көп сандагы аны пайдалануу болуп саналат. ысык суюктук сүзмө, туруктуулугун, бирок муздагандан кийин бир кыйла көбөйөөрү.

заттар:

• Пияз 8 даана.
• Жангак 4 косыныз.
• Буудай уну 2 косыныз. л.
• 3 сарымсак мухитин
• 1 саат кориандрдын кургак. L.
• Ground кара калемпир 1 ч. L.
• Майдаланган Cinnamon 0.5 ч. L.
• 5 шт гвоздика.
• аралашма Khmeli Suneli 0.5 ч. L.
• Кызыл калемпир порошок 0,5 ч. L.
• Ак шарап, уксус, 5 мл
• Saffron порошок 0.5 ч. L.
• Тоок шорпосу 500 мл
• Тоок майы 125 г
• Sol 2 ч. L.

көрсөтмөлөрү

• 1-кадам Эгер пияздын кылышы керек соустун даярдоо үчүн, йогурт данектери, буудай уну (же жүгөрү) ун, сарымсак, кинза уруктары, жер кара калемпир, жер корица, тиштери чачырап, "suneli-соолуктурат" аралашмасы, кызыл калемпир, уксус, заапаран, тоок сорпосу, эрип тоок май жана туз.
• 2-кадам пияз корки, чыйратылган өчүргүлө.
• 3 таба жылуулук жарым тоок майын кадам жана ал жөнүндө пияздын кууруу.
• 4-кадам ун алдын-микс калган май менен күрөң, бир кубарып, каймак түскө чейин козгогон. Ун Ошентип, ным жыты, жагымдуу nutty даамы жана соус айланып тоскоол болуп калат.
• 5-кадам Эгер ун бир аз муздатып Sauté, анан шорподон анын аз эрип, ошондой эле көтөрөм, пайда мп алыс калган, сорпону жана кайра алуу менен кам козгоп кошуу.
• 6-кадам көмөч дагы аз жылуулук кийип эле, баа жеткис, коюу чейин жара.
• Бир кофе торчосу жаткан жайда тегирмен тартып 7 жаъгактар ​​кадам ал жакшы н сарымсак, кызыл калемпир жана кара, жер кориандрдын жана туз (даамын) күнү майдаланган кошуу.
• Step 8 сокуга тазалануучу жакшылык көп.
• Step 9 ун салып айкалыштыруу жана май куюуу аралаштырып.
• Step 10: натыйжасында массалык даяр пияз салып төгөм.
• Step 11-дуу менен, кээде тукуруш, Ликашенконун 15-20 мүнөт мөөн.
• соус-жылы 12-кадам корица, жер тиштери кошуп, "бир аз, ысык сууга жана ичеги кычкыл шарап куюлган-жылы ажырашып кеткен,"-suneli соолуктурат. аралашманын Mass. соус 5-6 көбүрөөк мүнөт аз жылуулук үстүнөн жылыйт. Даяр чыгы муздатып.