Италиянын майрамдык нан Panettone - таттуу ачыткы камырдан италиялык кондитердик жумуртканын сарысында, мейиз, жаъгактар, жемиштерди кургатуу менен даамы менен. Салт Christmas үчүн даярдалган. рецепт бир жылдан ашуун нандай кылып Easter panettone даярданып ушунчалык жакшы. камыр салыштырмалуу тез арада даяр болот жана абдан даамдуу жана кооз экен. Raisins түндү рюмка чейинки арыктар болушу мүмкүн, анда бул абдан жакшы кап-кап болуп саналат. Анын ордуна бир белок капкак үчүн акиташ ширесин, лимондун ширесин колдоно аласыз. бышыруу жатканда мешке өзгөчөлүктөрүн эске алуу зарыл. Менин Меш жогорку жылытуу элементи катары жогорку меш татаал тамак өтө төмөн болуп саналат, ошондуктан Мен бүтүндөй жок кылып камыр катуу туруп, дуэлде түрүндө менен жаап, жол берген эмес.
заттар:- 400 г буудай уну
- Сүт 100 мл
- 1 саат Vanilla кант. L.
- Жумуртка 6 даана.
- Fresh ачыткы 40 г
- Май 150 г
- 1 ууч туз
- Шекер 100 г
- Лимон 1 даана.
- 70 г candied
- Cognac 60 мл
- Бадам 50 г
- кара мейиз 100 г
- 1 ууч туз
- Шекер 100 г
- Сок 2 ч. L.
- 1-кадам ун, ачыткы, май, сүт, кант, жумуртка, кургатылганын да, бадам, лимон даярдагыла.
- 2-кадам Raisins кайнак суу үстүнө куюп, бренди төк.
- 3-кадам Melt май жана салкын.
- 4-кадам жылуу сүт (36-37 градус), сыныктары ачыткы-жылы кант бир чымчым кошуп, 10-15 мүнөткө калтырып. Ачытма "тирүү" керек ооналактап жатты.
- 5-кадам эки жолу барып, ун ниетти айкын.
- 6-кадам туз, шекер, Vanilla шекерди, ажиотаж кошуу жана ачыткы кошулган сүт куюп. Кыл.
- 7-кадам муздаган май төк.
- 8 4-кадам жумуртка жана 2 жумуртканын сарысы кошуу. Кыл. Калган 2 жумуртканын агын четке.
- Step 9 Берришон ottsezhenny камыр, кургатылганын да, кош. майда бөлүктөргө бөлүнүп майдаланган сал кургатылган жер.
- , Кургак тутулууну 10 бадам Fry Step бирдей бөлүктөргө бычак менен кесүү. лимон кабыгынан менен бирге, камыр бадам кошуу.
- 11 кадам этияттап камыр аралаштырып - коюу, жабышкак жана өтө ийкемдүү.
- Step 12 тест таза сүлгү менен жаап, жылуу жерге 40 мүнөттөн кийди.
- 13 кадам кашык менен камыр "сабаган" жана башка 10 мүнөткө калтырып. көмөч тамак даярда.
- Каймак тарапты оруп 14 түрүн кадамга жана пергамент кагазы менен ылдый бир аз койду. 1/3 түрлөрү толтуруп Камырды. жылуу жерге турсун.
- Step 15 камыр ысык Тандырга, жердин четине чейин дээрлик чыкты. 180 ° Сден тууралуу бир саатка бышырып калыптарга алып салуу жана анын тарабына муздатып алыъыз.
- Step 16 калган ак акырындык менен кант кошуп, курч чокулары туз кооптонуу менен сабап кетишкен. лайм ширесинде төк. даяр panettone үстүнө белоктун массалык кашык. Сиз жылуу мешке бир аз шапкесин кургак болот.
- каалаган 17 кооздоп Step.