khinkali камыр кылууга Жолдор?
эт тандоо менен бирге, камыр - абдан маанилүү элемент. даярдоо туура барып, жыпар жыттуу грузин сумкалар бөлүктөргө бөлүнүп кетишет Отундан тышкары, бир түргө айланган. khinkali туура сыноо эмес, татаал эч нерсе жок.
заттар:
- Ун - 3 чөйчөкчө;
- Жумуртка - 1 даана;
- Муздак суу - 1 стакан;
- Туз - даамы.
даярдоо:
- ун дөбөгө өлчөмүн жетиштүү бир аз кубаттуулуктагы Мына;
- талаага, ошондуктан ун жайгаштыруу;
- Hands, ун дөбөгө борборунун ичинде болгон Сизде түзөт. бир жумуртка, муздак суу менен куюп, туздар менен толукталсын;
- Ошондой эле камыр жууруп, бир мүшөк же полиэтилен менен ороп, ал 20-30 мүнөт "эс алуу", таштап;
- Бул убакыт өткөндөн кийин, тасманын чыгып жууруп алып, жиликтеп бөлүп, арык тегерек нан салып тоголотуп келгиле.
Бул khinkali камыр эмне үчүн жеңил жол. бир аз көбүрөөк татаал, бирок туура ыкма.
ингредиенттер эле, ал эми жумуртка ордуна өсүмдүк майын кашык бир нече пайдалануу болуп саналат.
- жал түзүү, даяр жумушчу ордуна ун жарымын калбырдан;
- Биз эки аш кашык өсүмдүк майы, туз кошуп борбордо, бир тешик алат;
- Акырындык менен муздак суу кошуп, камыр жууруп жатышат,
- Сиз бирдиктүү жумшак топту алганда, жарым саат бою бир сүлгү менен жаап,
- 30 минута өткөндөн кийин, дагы бир жолу, камыр жеткиликтүү ундун жарымын кошуп жууруп. жок дегенде, он мүнөттөн жууруп, анан жарым сааттай сүлгү жабуу;
- 30 мүнөттөн кийин, акыркы себүү үчүн кабыл алуу, бөлүктөргө бөлүнгөн бардык ун, кошуу, жана калыптандырат henkali беришет. Эгер керек караганда камыр кылып болсо - Ошондуктан коркпогула, силер муздаткычка калган кийинкиге калтыруу жана 3-4 күндүн ичинде аны колдоно аласыз.
Эскертүү: туура бышырылган камыр колу менен биригет да керек.
Recipe үйдө khinkali
заттар:
- Ун - 3 чөйчөкчө;
- Жумуртка - өсүмдүк майын бөлүгү 1 же 2 кашык (бул туура эмес);
- Муздак суу - 1 стакан;
- Туз - даамы;
- Чочконун эти - 300 г (же 200 гр);
- Козу - 200 гр (же 300 гр);
- Пияз - 3 даана;
- Петрушка, укроп - татып;
- Туз, кара жана кызыл калемпир - татып;
- этти шорпосу
даярдоо:
- Жогоруда тамак бири менен камыр даярдоо, бөлүктөргө бөлүнүп жана чакан бөлүктөргө бөлүп чыгып ташты kruglyashi;
- Cooking лыкка: Майда чочконун, эт, пияз өчүргүлө. алдын ала даярданып түшүнбөсө керек сорпосун менен баарын аралаштырып. Сорпосу калемпир менен татытылгандай. эч кандай кошулмаларды Сиз топтоштуруп болушунча көп сорпону кошуу керек;
- чыйратылган кыйылган парниктерде кошуп, чабак калемпир, туз чачып;
- чөйрөлөрдө колун толтуруп аскадан кулатам, камырын борборунда койду. Толтуруу камырдан салмагы жогору болбошу керек;
- кичинекей куйругу пайда кылып камыр жүзүн бүктөп кой. сенин колунда, аны алып, акырын ар кандай багытта айланышууда. Ошентип, бүктөмдөр алынган;
- Грузиянын Манты podsolite кайнатып үчүн суу менен камсыздоо жана khinkali акырын төмөн;
- Даяр khinkali баштык сөөгү сөпөт болуп, анда бир гана текшерип, ал продукт даяр экенин билдирет. Этияттык менен суу алып жана жылмалап төмөндөтүү;
- даамы таттуу калемпир жана ачуу чөптөр менен даяр Манты мезгили.
Эскертүү: бир гана тамак ысык кызмат кылган. температуранын таасири астында бошотулган эт ширесин, - суук, ал өзүнүн даамын жоготсо, негизги белгилери khinkali бири эмес.
Khinkali - өткөргөндо үчүн мыкты альтернатива. кечирип, таттыргыч сапаттары даяр абдан кыраакы себепртер ырахат алат. башкы нерсе - туура дайындоо жөнүндө khinkali тамак. Bon болсун!