төмөн менен бышыруу
Бул үчүн көп балык дал: карп, IDE, bream, алабуга, чортон жана форель. балык иликтенүүдө, бирок тараза, так өлүгүн ортосунда, туз жана жыпар жыттуу аралашма менен ички жана = рт = жана четтерине ороп турат деп кое оролуп чыгып кетүүгө тийиш. Азыр, жалындаган чок жаады тырмоолордун, балык менен пакет кийгизип, көмүр күл менен жаап кой. Жарым сааттан кийин ширеси агып келбейт, ошондуктан, муундарын таркатуу акырын балыкты алып, жана күлдүн боюнча дагы беш мүнөт коюп берет - ышталган балык көрөлү. Курсак балык чөптөр менен толтурса болот.
чегүү
талаа шартында жеңил бир smokehouse куруу үчүн. Эки каза жайлар салынган ролго нук тыныгуу алардын ортосундагыларды, аны кайра жерге топурак жана махшарда алынып салынат. Бир ыкма менен от, мор Көрдөн алып махшарда башка аянттарында үстүнө курулган. тиректи калыбы жер туура тордолгон катмарлар арасында от күйүп кийин, анын үстүнө - балык. жайлардын ортосунда 50-70 см болсо, ысык ышталган балык берет. Гана дайыма чок Алдер чиптер ыргытып керек. расстояние түтүн чечип берип, от эптеп бастым отун үчүн чийки таарынды дайыма тукум жана өчүрүүгө жогорулаган болсо, муздак ышталган балык болуп калат, бирок бул жараян бир суткадан ашык убакытты алышы мүмкүн.
туздалган балык
Лора баштыгын бир баштыкка дүкөндө койду форель же бөлүктөргө Грейлинг кесип, туз жана калемпир менен сезону, кармалды. Бир саат өткөндөн кийин, сиз аз туз балык аракет болот. шекер жана туз үлүшү менен жумшак туздалган семга жээги-тургундары менен келип, 1: 4 - жылуулук бир күн да, столго алып келет. бир калыпта массасынан үчүн Prosolilas, сиз тери үчүн ичке сайды жеринен омурткасына бирге тешик керек.
балык запастарын
Чакан балык-күнүбүз, чакан Roach, golavliki, карп, Dace, minnows - өтө тез казанга-куурулган тамак жасачу. башкы нерсе - май аягандыктан эмес. Sweet Кытырак ремикс куурулган бир жаңы кесим караганда ылдам жеген.
бортунда Fish
Форель тез Finnish-Russian-dictionary даярдоо - бортунда. балык Омуртканын кесип жана омуртка кабырга сөөгү менен чогуу жатат. Андан кийин дасторкон, бир журналы же темирден калак бойлото бөлүнүп алып. Бул орой жипке (! жасалма эмес,) балык байлап - колдоосунун тери чыгып, семиз. туз жана жыпар жыттуу май менен үстүнө май сыйпалган +, отко салып караса кёмъскёдё берилген. май жана нымдуулук тарабынан аркан күйгүзүп берген жок. 20 мүнөттөн кийин тамак даяр.
чегүү
сактоо үчүн Рыба, узак жерге жей турган адамга караганда тамеки: ал кургак болушу керек. Полиэтилен баштык ташуу үчүн жарактуу эмес, - алардын балык "шым", же болбосо, кагазга чыгарып, аны ороп.
Pickling
бүт туздалган майда балыктар, салмактуу нерселер тоо кыркаларында жана ал жерде да, туз төгүү менен бирге кыйып керек. балык даярдап алууну эстен чыгарбайлы, желдетилчү идиштер менен сак бол. Бул пластикалык чака, баррели, куту-куту же бекем желим баштык болушу мүмкүн. тактоого идиш туздалган балык мүмкүн эмес.
кургатуу
Түндүк жана Ыраакы Чыгыш элдер тузду колдонуп туруп, балык кармай. Алар анын спираль түрүндөгү катарларын кыйып жатышат жана горизонталдык устунда асылып. Шамал каалаган жеринде согот, спираль тартса, чымындар балыкты кармап алып, убакыт жок. туз балыкты жана аба аны асып жатканда, күн карама майына малынган дакиге менен жаап: Балдар маданияттын дагы бир ыкма колдонулат.
тоңдурулган
балыкчынын базасында эс алуу үчүн бара турган болсо, бир куту жана сыкма муздатуучу блогун кармап - балык уулоо дүкөндөрдө сатылууда. балык муздаткычка токтотуп, андан кийин керек гезитинин жана топтомдордун бир нече катмардан оролуп hladogenom бекиткичтери, аны менен жатып, ал үйүнө аман-эсен жетет. Сиз, курулуш базар кландын, полиэтилен көбүк менен алдын ала сатып алат, андан кийин аларга тоъдурулган rybu- "багаж" ороп ал тургай аба ырайы ысык бир нече күн талап-тоноп жатат. бир эмес, көп жолу текшерилет.