- Пияз - 1 Ар бир
- Сарымсак - 2 тиштери
- Май - 25 гр
- Pancetta - 85 грамм
- Сабиз - 1 Ар бир
- Сельдерей, данга - 1 Ар бир
- Сүт - 300 миллилитр
- Балык чочконун эти - 250 грамм
- Балык уй эти - 250 грамм
- Кургак кызыл шарап - 300 миллилитр
- Томат пастасы - 2 косыныз. кашыктарды
- чөптөрдүн бир аралашмасы (майоран, Oregano, райхон, ангина) - 2 аш кашык
- Спагетти кесме (же tagliatelle) - үчүн даамын
- Canned помидор (кесилген) - 800 грамм
- Black калемпир, буурчак - 2-3 даана
- Зайтун майы - 1 косыныз. кашык
- Бай чыгып - 3-4 даана
- Торлуу килограмм сыр - даамын
- Туз - даамы
1. Chop, алар толугу менен жоюлуп Оттон учурунда, чыйратылган сельдерей, пияз, сабиз. Жанчылып, же өтө майда тууралган чеснок жарып. Pancetta чакан этин жиликтеп бөлсүн. 2. көп терең көмөч казанга май качат. Жашылча, бэкон, сарымсак, кошуу жана 8-10 мүнөт Fry козгойт. Эки көмөч салуунун койду. от жогорулатуу жана жыгач кашык менен дайыма козгоп жана мп жууруп. от чоң болушу керек. Бул бардык мп абдан жакшы сунуп үчүн абдан маанилүү болуп саналат. 3. Сүт, казанды куюп салып козгоп, от шахталарды бурулушкан жок. 10-15 эт бардык сүт менен алек чейин лыкка мөөн берет. тынчын унутпа. сүт менен алек кийин, шарап куюп, он беш мүнөт кайнатып. 4. (ширеси) куюп, Балык помидор жана помидор ылай менен толукталсын. туз, кара мурч жана чөп салуу. Тукуруу жана идиш помидор себүү, жарага алып. 5. кичинекей от коюу менен эле унутулуп Табаны койду. Оозу менен аралаштырып туруш менен таба жаап, 2-3 саат бышырышат. Сезон татып. Даяр чыгы коюу, жалтырак болушу керек. кайнак суу менен бей жалбырагын кошуп, калемпир жана зайтун майы. туз тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, сууга макарон тамак. 6. табак жөнүндө соус менен макарон, учуна чыгып жатып, майдаланган сыр менен чачат.
Кызматтын: 6