- Black буурчак кургап - 100 грамм
- Баклажаны - 400 гр
- Red пияз - 2 даана
- Чили калемпири - 2 даана
- Зире (зире) - 1/2 аш кашык
- Cinnamon палочки - 1/2 аш кашык
- Каймак - 200 грамм
- Зайтун майы - 60 миллилитр
- Туз - 1 чай кашык
- Сарымсак - 5 даанасы
- өз ширесинде, помидор - 600 гр
- Кургатылган кориандрдын (кинза) - 1/2 аш кашык
- Dark шоколад 70-80% какао - 40 гр
- Cheddar - 300 грамм
Black буурчак мурда муздак сууга 6-8 саат чылап керек. Бейбит буурчак конкурска чейин кайнатуу керек - болжол менен бир жарым саат үчүн бышырылган. баклажан менен төмөнкүдөй иш - кесимчелер, 20 мүнөт туз берешендик менен, аны менен чыгып кет (бул баклажан, ачууну жоготуп үчүн жасалат). Андан кийин, ошондой эле алтын Браун чейин өсүмдүк майы Туз баклажан жана кастарлоо менен жуушту. ашыкча май чыкты - куурулган баклажан кагаз оролуу боюнча бир аз кургак болушу керек. Red пияз чоң таш короолорду салып кесип. Майда тууралган чеснок жарып. 3 мүнөт зайтун майы кызыл пияз кууруу, анда сарымсак кошуп, кошумча 1 мүнөттөн кууруу. Chili уруктардын тазаланган жана ичке жарым шакектерге кесип. дагы 1-2 мүнөт пияз менен сарымсак жана кастарлоо менен көмөч чейин созулат. Андан минометтук Zira, кинза, туз жана кабыгынан ичинде опол тоодой менен бардык нерселер помидор ылай жана мезгилди төк. кайнап турган Чили Мында, анан унитаз жана кайнатылган буурчак баклажан менен толукталсын. Кыл жана дагы бир 15-20 мүнөт себилип. Жөн гана кызмат кылганга чейин, жакшы н шоколад күнү майдаланган менен тамак чачат. Эми (бул милдеттүү эмес) биздин ачуу тамагын кызмат менен бир каймак чыгы даярдоо. Баары жөнөкөй - чыйратылган сыр этип, сүзмө менен аралаштырып. Mix жана saucers тарап. ысык тамак менен кызмат кылгыла. Bon болсун!
Кызматтын саны: 4