туз менен күрөшүү мамлекеттик денгээлде буга чейин эле жүрүп жатат. Мисалы, 2008-жылы Кыргыз Республикасынын Саламаттык сактоо департаменти туз суюктукту аз ичүү менен улуттук долбоорду белгиленген. Бул долбоорду ишке ашыруу үчүн, 45тен ашуун шаарлардын, мамлекеттердин жана таасирдүү мамлекеттик жана эл аралык саламаттык сактоо уюмдары, анын ичинде Америка Жүрөк Биримдиги, Америка Медикал бирикмеси жана гипертония боюнча эл аралык лига менен кошулган. Улуу Британия менен Ирландия туз чектөө үчүн олуттуу чаралар көрүлүүдө: тамак-аш өндүрүүчүлөр азыктарын туз мазмуну жөнүндө гана эмес, жаза талап кылынат, ал эми ошондой эле сунуш кылынган суммасы көрсөтүлөт. дымактуу, анда эмес, карама-Пландары: медициналык коомчулуктун бул маселе боюнча бир добуштан болбосо да болот. Кээ бир эксперттер жалпы туз кыянат адамдардын кан басымынын жогорулашы, улам эмес, ушунчалык көп, ал натрий бар деп, канча хлорид. Мисалы, көптөгөн минералдык суу натрий бир кыйла бөлүгүн түзөт, ал эми минералдык суу да, узак мөөнөттүү пайдалануу кан басымынын жогорулашына алып келбейт.
Бирок, ошол эле учурда заманбап илим толук дени сак адамдар катуу натрий ашка чектөөлөрдү пайда турганын тастыктап жок. А кээ бир эксперттер жок туз тамактануу ал тургай, ден соолугуна зыян келтириши мүмкүн деп ырасташат. Алардын ою боюнча, бир аз тамак-аш менен туз азайтуу күтүлбөгөн кесепеттерге алып келсе, ошондой эле ар кандай клиникалык изилдөөлөр абдан алыс, түздөн-түз жүрөк-кан тамыр оорулары менен туз сууларды өлчөмү менен байланышкан эмес, жүргүзүлгөн алып келиши мүмкүн. иш жүзүндө себептер бар: Salt - арзан татымал жана аныкталган жаратылыш газ сактай турган. Тамак-аш компаниялар туз пайдалануу үчүн өз себептер менен пайда жок, өзгөчө, "узак ойноо" продуктуларга. Алар ордун издеп, керек болсо, бул биздин ден соолукка кандай таасир, көрө жатарбыз. алардын көбү кант алмаштыруучуларды, мисал келтирсек жетиштүү болот, - жана бул илимий изилдөөлөр менен далилденди - бөйрөк жана боор үчүн уулуу жана зыяндуу.
Mercurial натрий таасири
жогорку кан басымы жогору болгон адамдардын (өлкөнүн калкынын үчтөн бир бөлүгү болуп саналат) үчүн, күнүнө 4-5 г туз алуунун көлөмүн кыскартуу Бирок, бир аз иш жүзүндө, басымдын азайышына алып келиши мүмкүн: 5 упай систоликалык жана 3-4 - диастоликалык (төмөндө кара - "Сандардын кан басымы".). Мисалы, "туз-эркин" жумадан кийин басымы 140/87 мм чейин 145/90 чейин кыскарган - албетте, бул өзгөрүү нормалдуу кан басымын алып калуу үчүн жетиштүү эмес. диета кээ бир 1-2 баллга орто эсеп менен басымды азайтуу берет баатырдык башка натрий туздарын суюктукту аз ичүү менен кадимки кан басымы аракети менен адамдар үчүн. Тонометр, ал тургай, кичинекей бир өзгөрүү чечүү мүмкүн эмес. Изилдөөлөр туз баш мөөнөттөрү убакыттын өтүшү менен, кан басымы өзгөртүү эмес экенин көрсөтүп турат. Болжолу, бул орган аз туз турам себеби болуп саналат. Бул узак мөөнөттүү келечекте диета чейин туз салуу сен жашоо үчүн бир нече жөнөкөй өзгөрүүлөрдү да төмөн кан басымы денгээлде таасир экен. 3 маал тамак бир күнү бүт бүртүкчөлөр - 6 пайыздык пунктка тёмёндёп, сиздин систоликалык басым. таттуу бир суу бер - 1,8 пайыздык пунктка тёмёндёп, систоликалык жана диастоликалык - 1,1. кошумча 3 кг жарактан - 1,4 жана 1,1 пайыздык пунктка бир тиешелъълъгънё жараша кыскарган басым. Мындан тышкары, кан басымы жогору бейтаптардын болгону 50% туз жооп, м. E. Solevospriimchivy. Бул кан басым олуттуу көбөйтүү же туз колдонууну азайтуу менен өзгөрттү деп билдирет. Мындай туз сезгичтик, кыязы, тукум куучулук болот. Бул өзгөчөлүк ашыкча жана карыганда көп адамдар көбүрөөк айкын болуп саналат.
байыркы дары
Рим жазуучусу Улуу Плинийдин дүйнөдө эки башкы нерсе бар экенин жарыялады - бир дары катары колдонгон көптөгөн кылымдар табыптар күн менен туз болуп саналат. Туз nebezobiden ден соолугун четке заманбап аалымдар деп ырасташат, ал натрий көлөмүнүн кыскарышы ар башка бир катар ишке жатканы көрүнүп турат, - жакшы жана жаман. Мисалы, ал бир аз натрий мазмуну холестерол жана кычкылдандыруу өсүшүнө алып келет деп табылды. Бул атеросклероздун олуттуу коркунуч болуп саналат. Анан туз пайдасына бир нече далилдер:
- Туз - түрү Мен кант диабети менен жабыр тарткан адамдар үчүн өтө маанилүү бир элементи. Ал ошону менен бирге инсулин зарылдыгын кыскартуу, кандагы кантты салмактуу болууга жардам берет.
- Salt чечмелөө касиетке ээ. Бул Британиялык окумуштуулар туздуу тамак жейсиз азык-түлүк жана күчтүү каалоолордон эмеспи туз адамдарга ашыкча пайдалануу көпчүлүк БӨУ түшүндүрүп турат - микросхемалардын, жаъгактар, саман ж.б.
- Salt мээнин серотонин жана мелатонин (таалайына да, көрөр жыргалына гормондор) көлөмүн сактап калуу зарыл. суу уулуу калдыктарды денени тазалайт келгенде, туз кыртыштарда суюктуктун зарыл болгон өлчөмүн сактоого жардам берет. Ал эми, мисалы, tryptophan жана тирозин катары абдан маанилүү амин кислоталары жоготуунун алдын алуу үчүн. Ал эми амино-кислоталардын арасы мейкиндигинде жетиштүү ным жок болсо, толугу менен серотонин жана Melatonin өндүрүү үчүн колдонулууда.
- Salt мээ клеткалары үчүн өзгөчө маанилүү клеткадагы айлана-чөйрөнү коргоо, жылы, кычкылдуулугун жөнгө салуу зарыл. Бул туз бекер эмне үчүн диета жана глаукома оорусу менен пайдалануу, денедеги туз жана минералдар менен жуу, тосушту ооруларынын рискин жогорулатат.
- Salt толук өздөштүрүлөт үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Бирок, - эн негизгиси - бул дары же уулуу туз өлчөмүн экенин унутпаш керек!
Бул тамак-аш тузун, зыян же пайда колдонулган эмес, жок болмок эмес - Сен чечет.