тоңдургуч орун сактоо. Ири помидор, жарым кесип. Баклажаны узунунан ичке "тилде" жана капталга салууда кесип, баклажан бир нече сыра үймөгүн кошуу. Козу-карындар, кайнак суу менен тоңдургуч, дип жөнөтүү алдында - бул алардын көлөмүн азайтат. морт жемиштерди катыруу (BlackBerry, кулпунай, карагат, бүлдүркөн), көмөч баракта бир катмар менен жайып, бир силикон килеминде же көмөч. Ал токтогон жана пакетте ssypte таш жана сактоо үчүн тоңдургуч аны кайра. бир пакетке канча бир тамак (козу карын шорпосу, бир Compote менен мөмө, ж.б. ...) керек деп айтканда, Болбосо ээрисин калдыктарын кантип колдонуу менен күрөшүүгө туура келет: орто тоъдурулган жашылчалар жана жемиштер болсо таптакыр мүмкүн эмес. өзүнчө тоңдургуч бөлүктүн боюнда preform сактоо. Алар балыктар жакын жайгашкан болсо, алар балык жыттанат. тоңуп калган тамак-аш сактоо шарты - макаланын темасы.
Эриткиле жемиштер жана жашылчалар муздаткычтан төмөнкү текчеге. жайыраак эритилгенде, ошончолук жакшы болот. тоңуп калган мөмө-муз үчүн көкту колдонуп чөптөр менен Experiment. муляждар, суу же ширеси камерадан ар бир же эки жемиштерди жылдырып толтуруу - коктейлинин үчүн кооз обой алышат. гана ийкемдүү, жабыркабаган, бышкан тандоо (бирок бышкан!) жемиш. катуу артык. чоң жана бекем жемиш Cut (алма, алмурут, кызылча, сабиз) 0,5 мм ашык бирдей чөйрөлөрдү жоон эмес, калемпир - eighths салып узун. көп түрдүү кесүүчү - жакшы жыйынтык. Жакшыраак сөөгү алынып, же узак убакытка сакталууга кийин, көктүн булагы болуп калышы мүмкүн. кургатуу үчүн жабдууларды даярдоо: жемиштерди (черники, Bilberry, ит мурун) бир colander же мойки боюнча, суу жана Пэт кургак кайнаган төгүлүшү жатты. кесинди алмурут эт үчүн, алма, өрүк, шабдаалы, сабиз жана кызылча кычкылданган эмес, 1 ч өлчөмүндө аскорбин кислотасы менен чечүүгө түс жана витамин C. 15-20 мүнөткө салып турду. сууга литрине Spoon (же 1 эрүүчү таблетка) . кайнак суу менен беш мүнөт кайнатат кургатып алдында козу карындар. Күн-жылы кургак мөмө-жемиштер жана жашылчалар: айырмаланып, чөптөр, түздөн-түз нуру ал зыяндуу эмес. жараянын бир күндөн ашык эмес болушу мүмкүн үзүү. Сен күндү өзгөртө турган болсо, мешке кургатып аяктоо. ташыгычты же Решетки банк кагаз чыгып, анын 60-65-C үчүн 3-4 саат бир температурада мешке бир катмар сегменттеринде же бүткүл жемиштер менен коюшту менен капталган жер (сабиз - 5 саат). элирип, нымдуулуктун тамчылары пайда болсо - демек, температура өтө жогору. Меш бардык убактысы аздай, сактап, ошондой эле мөмө-жемиштер жана жашылчалар кээде козгойт. , Оптималдуу кургатылган продукт ийкемдүү болушу керек текшерүү жабышкак эмес, морттук эмес.
күн
Салгычтарды жашылча-жемиштер күн же мешке пайдалуу касиеттерин 50%, жана кургатылган чейин жоготот - 10%. Мындан тышкары, алар эч кандай кошумча курамында химикат жок. буюмдар, анын кууруйт, мурдагыдай эле, алар бир нече жыл жөнүндө муздаткычтан тоңдургуч жашап калышкан болчу, ошондуктан, жемиштерди жана жашылчаларды килосу сатып кереги жок жоготкон эмес деп. гана таза тамак-аш сатып алуу, жана зарыл болсо, аларды пайдаланууга аракет кылышат, бирок, жакшы.