азыктары менен жасмыкка
тамактары 5 Кызматтын
- мини-мүрөккепте 100 гр
- 100 г моллюска эт
- тигр Shrimp 100 г
- 150 алча помидордон г
- шорподон 250 г
- 200 г кызыл жасмык
- 1 ашкана үчүн сабиз жана 1 жашылча сорпосу
- сарымсактын 5 гр
чыгы тамак үчүн "Bisque"
- 1 пияз жашылча сорпосу үчүн
- 1 сельдерей даамдары 50 г
- 50 г жашылча сорпосу
- 10 петрушка г
- 20 зайтун майы г
- 0.5 өсүмдүк сорпосун литр
- туз жана калемпир татып
- 5 г chervil (же петрушка)
1. Тамак жашылча сорпосу, сельдерей, петрушканын, 1 пияз, сабиз, кыска жара жана элеги тамак. 2. көмөч шорпо, жашылча-кесип, кастарлоо (сабиз, сельдерей, сарымсак) үчүн, бышырылган жасмык жана өсүмдүк запасы кошуу. 25-30 мүнөттүн ичинде тамак даярдоо. 3. 250 г "Bisque" баары бир жарага келгенде соус, ашын жасап кошуу: чийки жедик, кара икра, Каламари (чоң караганда кальмар мини-тендер, мини-кальмар чөйрөлөрдү кыйып), даамын петрушка, туз жана калемпир кошуп. Кук 1-2 мүнөт азыктары. шорпо даяр. сельдерей, пияз, сабиз менен кара икра менен октор кууруу. розочкаларды көмөч чокусуна помидор, Берришон жана суу кошуп. Бышырылган, бууланып жана чыпкаланган. бардык идиштерди даамын тузун кошуу.
ашкабак менен сыра
тамактары 5 Кызматтын
- күрүч арборио 300 г
- ашкабак 500 г
- 70 пияз г
- бышышы үчүн зайтун майы
- майдаланган килограмм сырды 100 г
- 1 өсүмдүк шорподон литр (сельдерей, сабиз, пияз, бей жалбырак)
- петрушка 5 г
- соус Truffle 100 г (карын-ууууууу-алмаштыра)
- 50 г Парма учмалардын
- 200 жолборс Shrimp г
- 100 г каймак
- туз, жаны жер кара мурч
1. өсүмдүк майы, пантүркизм чык аз, сорпосун 10-15 мүнөт салып ашкабак менен кесилген. 2. Андан сырткары, бир тайыз көмөч жана зайтун майы менен пияздын кууруу, андан кийин, май кошуп, бардык күрүч куюп, ага бир аз ышталган берет. 3. Акырындык менен кээде козгогон, күрүч салып, сорпону кошуу. компот ашкабактын кошуу, narmskuyu Хам кийин, кесинди, аштоолорго икра жана бир аз тамак табактын. 4. Shrimp орунга койсок, күрүч (ал dente катуу ичинде бир аз) даяр болушу керек. күрүч бир нече мүнөт жетиштүү "жылуулук" даярдоодо Shrimp. 5. чачсын Truffle соустун кызмат кылып жүргөндө, майдаланган килограмм сырды жана майдаланган петрушка менен чачат.
кулпунайды менен сыра
- 0.5 жаңы кулпунайды кг
- 1 стакан кант
- 50 г май
- чыны тегерек күрүч
- корица жана Vanilla
- сүт 1 литр
1. кант менен Комбайн менен кулпунай чайкаъыз жана жарып (жасалгалоо үчүн бир нече мөмөлөрдү калтырып). жарага алып жана аз жылуулук 15 мүнөт бышырышат. 2. Сүт кабыгынан жана Vanilla менен жылыйт. бир Аллах же кууруу көмөч-жылы май эрип жана тунук, 2 мүнөт болот чейин күрүч кууруу. 3. күрүч бир аз сүт куюп, күрүч, сүт менен алек чейин, күчөтүп, тамак. сүт белек толтуруп жана күрүч тендердик чейин тамак. айынын акырына карата абал боюнча, клубника шорпо кошуу жана Аракечтер менен толукталды. 4. жаңы кулпунай сыра менен Гарнирлер. Бул десерт суук же жылуу кызмат болот.
кулпунай Mousse From
- 0.5 кулпунай Kg
- 20 желатин г
- 4 чийки жумуртканын сарысы
- 100 кант г
- кургак кызыл шарап куюлган айнек
- 33%, каймак майы мазмуну айнек
- 2 косыныз. кашык жемиш Ликер
- 2 бутактары жалбыз
- 1,5 саат. Cinnamon
1. Комбайн бир кулпунайды жарымы, бажыканадан. 2. Үрөн жок, шишип, муздак суу менен с = рт = п сатылды жана тунук болот. 3. коюу каймак менен жылуу канттын бир идиштин ичинде сарысы Beat. суук кой. 4. кулпунай шорпо менен шарап куюп, күчтүү ичимдик да, сарысы крем менен байланыш түзүү абдан маанилүү. орто жылуулук үстүнөн желатин жылуулук, ал эми жарага алып келбейт. каймакты кошуу. 5. муздаткычка. каймак моюн баштаганда, 3-4 саат муздаткычта салып аркырап каймакты, дей, кошуп. идиштерге салып каймакты куюп, кулпунайды жана жалбыз жалбырактары менен кооздоп, жыгачтын кабыгынан эки чачсын.
кулпунайды менен Cake
- 0.5 кулпунай Kg
- 3 косыныз. кант табактарды
- 1 чыны оор каймак
- 30 желатин г
- суу 50 мл
- Даяр губка торт
- Арак төрттөн бир чөйчөк
1. желатин кайнак суу (50 мл) менен жарым сааттай коюъуз. 2. түрү ичине razemnuyu торт, ага ичимдик арыктар жана кулпунайды үстүнө жатты (көрк мөмөлөрдү калтырып). 3. жылуу суу мончо, сууктун малынган ЖЕЛАТИН. каймак, кант кошуу, бажыканадан. 4. Бул массалык муздаткычка клубника тортту жана орун төгөм. 5. кызмат мурун, көктүн чыгып жатып, кулпунай, кооздоп.
meringue жана кулпунайды менен Десерт
- 0.5 кулпунай Kg
- 6 нан meringue
- оор каймак жарым чыны
- 1 стакан айран
- 3 косыныз. кашык жемиш Ликер
1. Whip каймак, жарым саат бою муздай йогурт менен аралаштырып. 2. кулпунай жигити жарымы, Ликер төгөм. Беренени кийинкиге калтыруу 6. эзилген картошка салып өзүнчө табак жөөлүбөгөндүгүн. 3. Бир нече мөмө сок баарын калтырып, калган жарым кесип соустун куйгула. 4. Кондитердик meringue кыйратат, кулпунай чынысына, жер жумшак аралаштырып. 5., идиштерге суранып мөмө менен сол кулпунай торчолорун жана кооздоп төк.