- Тоок эти - 1,5 кг
- Sun-кургатылган помидор - 1 стакан
- помидор - 2 чөйчөкчө (кесилген сүзгөн)
- Тоок шорпосу - 1 стакан
- Green пияз - 1 стакан (кесилген)
- Пияз - 1 стакан (кесилген)
- Сарымсак - 2 тиштери
- Green чили - 1 даана (майдаланган)
- Red chillies - 2 даана (майдаланган)
- Зайтун майы - 2-3 косыныз. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (же өсүмдүк)
- Көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна - 1 косыныз. кашык
- Зире уруктар - 1 косыныз. кашык
- сельдерей саноолорду - 1 косыныз. идиш (порошок)
- Honey - 1 косыныз. кашык
- Лайм ширеси - 1 косыныз. кашык
- Туз жана калемпир - - даамы үчүн
- Таттуу калемпир - 1/2 чыны
Күн-кургатылган помидор, кызыл К.Нуртас жана сарымсак кыйгыла. кургак тутулууну жыпар чейин зире жана кориандрдын кууруу. бир Комбайн, экранга коңгуроо калемпир, кызыл К.Нуртас, кургатылган помидор, зиренин жана кориандрдын толтурулган. өтө эле коюу болсо, зайтун майына, же суу менен кагуусу режиминде (бир аз) менен кыл. жылмакай, анан жашыл chillies жана акырын (эки же үч Чыкылдатууларды) аралаштырып кошуп чейин кыл. майдалап, тоок, жыйынтыктай аралашмасын кошуп, жакшылап аралаштырып, түнү менен, муздаткычка бир marinate үчүн койду. Эртеси күнү, 30-60 мүнөт тамак алдында, тоок жок. Андан кийин, жашыл пияз, помидор даярдоо жана күрүч тамак койду. кенен көмөч бир күрөң түскө тоок бир катмар кууруу. Бардык тоок карайып турганда, көмөч казанга салып, сорпосун идишке куюп, бүт тоок түшүрүштү. алча помидор жана пияздын (кооздоп үчүн бир аз пияздын таштап) кошуу. Мөөн чейин жылмакай, лайм ширеси, бал, сельдерей үрөндөрдү, туз жана калемпир кошуп. жашыл пияз чачып күрүч менен кызмат кылгыла, болсун.
Кызматтын: 6