Иштетилген быштак, алардын курамы.
Бул сыр түрлөрү - сүт азыктарын, алардын наркынын улам келген сүт амино-кислотадан турган наркы, майлуу заттар, топуктуу, Phosphorus кошулмалар, калий менен белок жогорку мазмунуна.
Сыр, мисалы, "Poshehonsky", "Россия", "Костромская", "Алтай" деп катуу сыр түрдүү өндүрүш технологияларынын негизинде жүргүзүлөт. сүр быштакты өндүрүүгө гана сары май, каймак жана сүт кошулат. Ал сыр кошулган сүт белок, туз melters боюнча уюшу качуу үчүн.
химиялык курамы жана чөктү сыр сорттор технологиясы бир нече топко бөлүнөт.
- Колбаса сыр. Бул сыр аз-майы сортторун негизинде даярдалат. Бул сүт азыктарын жана сыр уюткан ар кандай түрлөрү менен кошо. Көп учурда бул курамы сыр калемпир, зире болуп саналат.
- Lomteva сыр түрлөрү. Алар анын майлуулугу уюткан сыр 70% плюс сүт өндүрүлгөн азык-түлүктүн кошумча өндүрүлөт. Мындай сыр эле кесип, сыр жаркыраган жана баштапкы даамга ээ.
- Sweet сыр. сыр сыяктуу түрлөрү менен, мисалы, сироп эле кант жана ар кандай Дарынын, кошуу, chicory, жаъгактар, бал, чай, какао жана башкалар. Бул учун ар кандай сыр түп даамдарды жана даам менен бөлүшүүгө.
- Сыр чачат. Алар май заттардын жогорку бар экендиги менен мүнөздөлөт. Алар жаркын качандыр бир оригиналдуу даамы бар.
Сыр: жакшы.
Сыр, катуу менен салыштырганда, биздин органдары тарабынан бир жүз пайызга чейин арна. Алар аз холестерол кошулмаларды камтыйт. Бул сыр өтө аш болумдуу, алар биздин мык абалы үчүн жооптуу калий, Phosphorus бирикмелердин маанилүү булагы болуп, сөөк, жана, албетте, чачын болушу мүмкүн. жогорку калория май-ээрүүчү ташуучу топуктуу түрлөрү - сыр май камтылган. Алар топуктуу денесин камсыз E, D, А жана сүттү камтыган түрлөрү.
эрип сыр абдан казеиндин болуп саналат. Бул адамдын денеси үчүн керектүү аминокислоталарды камтыган жогорку сапаттагы белок. Сыр дээрлик эч карбонгидрат камтыйт, ал пайыз лактоза гана бир-эки жазыла элек.
-Жылы кайра иштетүү жана сырдан башка сыр бааланат эч кандай ачык-айкын "даам" сыр жана эч кандай жыт эрип жок болот. Бирок алардын артыкчылыгы менен айырмаланат: алар узак убакыт бою сакталып турат, - жети айга чейин.
Сыр: зыян.
быштак түрлөрү, бекем, натрий кошулмалар менен салыштырганда. Бул көп учурда жаткандарга, ошондой эле, кан тамыр оорулары менен чын жүрөктөн азап "кысым секирип" үчүн зыяндуу эмес.
жумшак сыр химиялык керексиз организм тамак-аш кошумчаларын иштелип чыгат (E жана кездешүүчү тобу тайт). Алар туз көп. Алар, мисалы, тери такыр эле аллергия, алып келиши мүмкүн. бөйрөктөрүн, phosphates бар тамактарды жей албайт, өлтүрүп жаткандар, алардын көбөйүп топтолуу сөөккө зыян алып келет: алар да алсыз болуп калышы мүмкүн.
Эгер ашказан сокторду, кычкылдуулугун көбөйгөн болсо, анда ал да каймак сыр, өндүрүү, ошондой эле, мындай бир сыр "деген Жетилуу" тез, аскорбин кислотасы көп кошуу үчүн туура эмес болуп калмак.
сыр Бул түрлөрү калориясы өтө жогору, ошондуктан да, абдан көп тамак керек. Өспүрүм жана жаш балдар ушул туздарын катышкандыгына байланыштуу, ошондой эле, мисалы, быштак үчүн эмес, жакшы, майын melters.
Иштетилген сыр керектөөчүлөрдүн арасында абдан популярдуу, бирок, көп учурда кирешесин жогорулатуу максатында, жегич өндүрүүчүлөр, бизге ордуна сыр окшош сунуш ошол болот. жакшы сыр өтө арзан болушу мүмкүн эмес экенин унутпа.
кайталап пайдалануу, жумшак сырды иштеп жатканда анын жарактуулук мөөнөтү субстандарттык уюткан сыр, сүт азыктары, сыр жетиле массалык. эрүү жараяны бир даамдуу, аш болумдуу жана толук продукт түзүлгөндөн кийин, анткени, коркунучтуу эмес.
Бирок, биз анын өндүрүш көбүрөөк сактоо үчүн колдонулган болсо, айталы, бул учурда сыр жөнүндө май, курма май, рапс мунай же башка бир нерсе, сүйлөй албай турганын унутпашыбыз керек. Ал "сыр продукт:" Оо, абдан шектүү болгон наркы деген экен.
бир белги бар болгон түбүнө желим идишке иштелип сыр сатып жок кылгыла "PS". Бул пакеттөө азык-түлүк сактоо үчүн көп өлкөлөрдө тыюу салынган, барыдан, жасалат дегенди билдирет. иштелип сыр мүмкүнчүлүгүн бош жана пластик болуш керек, ал эми Polypropylene жасалган. Бул идиш түбүндөгү кыскартылган "PP" белгилеп кетүү керек.
Сыр: болууда.
Мындай сыр сорт чыгы бай даам жана Текстура көбүрөөк тыгыздыгын мүмкүн. аны жонокой эрип болот, себеби, бир н жөнүндө этип, кереги жок.
Бул жерде эрип сыр классикалык шорпосу рецепт болуп саналат. Ал, ошондой эле даярдайт. Алар алтын болуп чейин сары Fry пияз. ак шарап жана сарымсактын бир аз кошулууда. мунай бойдон кала берет болуусун күтүп, анан шарапты бууланган. , Пут аз кургатылган Thyme суу же сорпосун (тоок) менен толтурат. Бардык чыйкан - каймак сыр, алдын-ала болуп калбадыбы кошуу.