- соя буурчак - 1/4 чыны
- ун - 1 косыныз. кашык
- Сорпосу - 1 Glass
- май - 1 косыныз. кашык
- туз - - даамы үчүн
Курамы: негизги курамы соя соусу болуп саналат, албетте, соя. соус даярдоодо, ошондой эле куурулган буудай жана арпа дан колдонулат. Касиеттери жана келип чыгышы: соя соусу, ажаткананы жыты бар, кара түстүү суюк абалда болот. Бул чыгы анын антисептикалык касиеттери сактоодо кошуп туруп, бир нече убакыт бою сактоого болот байланыштуу. Ошондой эле, бул соус амино-кислота, топуктуу жана минералдык элементтерди көп сандагы белгилүү. Кытай ашканасынын-жылы жалпы соя соусу эки түрү болот: жарык жана караңгы. Колдонмо: соя соусу, көп учурда кытай тамак-тамак айтылган. Dark соя соусу абдан коюу, кара жана түстүү курч даам; жарык чыгы назик даамына жана туздуу даамы менен мүнөздөлөт. Dark соя соусу туздалган даярдоо үчүн пайдаланылат; Light - алардын даамын жакшыртуу үчүн ар кандай тамак-аш кылат. Соя соусу чыгы tetriyaki даярдоо үчүн негиз катары колдонулат. Tetriyaki балыктар, канаттуулар этин жана эт, айрыкча, уйдун үчүн маринадтарды кошулду. бир рецепт: Soy буурчак ачытуучу алдында куурулган жана куурулган буудай же арпа дан эгиндеринин, ун кошулган тамак. Андан тышкары, соя жана ачытуу (ачыган) аркылуу барып, соя соусу алуу үчүн, ал 40 күн, 2-3 жылга чейин созулат. Fermentation козу түркүмүн Aspergillus колдонуу. Chef сунуштар: Бул караңгы соя соусу даяр тамактын даамын жана түсүн өзгөртүшү мүмкүн экенин белгилей кетүү керек, ошондуктан, ал ченеми менен колдонуу жакшы. Бул соя чыгы колдонуу кан айланууну жогорулатат; организм клеткаларын карылыктан басат деп айтылып жүрөт.
Кызматтын саны: 4