Даярдоо carpaccio өткөн кылымдын орто ченинде ойлоп, чийки, өтө майда тууроо уйдун бир табак, зайтун майын жана лимон ширесин жана жыпар жыттуу аралашмасын куюп көп себепртер жагууга болгон. Ошондуктан, ашпозчулар эт, бул кандай гана эмес, эксперимент баштады, ошондой эле балык азыктары, ар кандай жашылча-жемиш жана козу карын менен эмес. Алардын баары чийки жегенге болбойт, анткени carpaccio даярдоо үчүн негизги шарт, баштапкы материалдардын өзгөчө кууруйт сапатын болуп саналат. Бирок, ар бир адам эмес, кандайдыр бир алдын-ала эч кандай дарылоосуз эле, этти же балыкты жеп, өзүн алып, абдан туздуу семга carpaccio даярдай алышат. Татып көргүлө, жей турган эч зыян тартпайт, ал эми сен аман-эсен даамдуу тамак-аш ала алышат жана биздин конокторго аны сунуш кыла алабыз. башкы нерсе - аракет жана carpaccio даярдоо жазуучунун ыкмасы менен талап катары балык дээрлик ачык сындырым нан, жок кылуу. Эгер өзү көрүп тургандай, бул ыкма менен Салмон carpaccio продукт көптөгөн Aphrodisiac, ал тамак мүмкүн жана кечки романтикалык бир шум болуп, табигый түрдө жок дегенде романтикалык эргүү түнү агымы болуп саналат.
заттар:- Салмон туздуу 150 г
- Руккола 0,5 устун
- Лимон 2 даана.
- Зайтун майы 3 косыныз. л.
- 2 саат аш кара. L.
- Пармезан 20г
- Cherry 3 шт томаты.
- Ground кара калемпир 3 шалактап,
- 1 ууч туз
- 1-кадам Tenderloin carpaccio туздалган семга, руккола, лимон, пармезан, зайтун майы жана бир нече алча помидор кичинекей бир тутам алып даярдоо.
- 2-кадам сыр жука жайып кесип (ал бычак менен картошка аарчып олтурган эмне үчүн ыңгайлуу болуп саналат).
- 3-кадам руккола чакан топ жакшы жууп, сүлгү.
- Алар дээрлик ачык-айкын экенин да 4-кадам Балык эти, абдан жука бүдүрчөлөр бөлсүн.
- 5-кадам толтуруусун даярда, 3 TBSP айкалыштырууга зарыл зайтун майы, 1 косыныз. л. уксус, жарым лимон, кара жаны жер калемпир менен туз ширеси даамын.
- табакка салып 6-кадам бир катмары менен балык сындырым нан жатты.
- 7-кадам берешендик менен даярдалган соустун төк.
- 8-кадам бир аз жаны жер калемпир жана кесинди сыр кошуу.
- Чок ортосунда 9-кадам ракета жалбырагынан бир ууч салып, бир нече алча помидор жана лимон жик кошуу.