- Чочконун эти - 200 грамм
- Балык боор - 350 грамм
- Мисте - 70 гр
- Brisket же бекон (узун тилкелер) - 120 грамм
- Cognac - 30 гр
- Нан - 50 гр
- Сүт - 2 косыныз. кашыктарды
- Provencal чөптөр - даамы
- Туз жана калемпир - даамын
1. торчосу аркылуу же комбайн жана чочко боорду өткөрүп жиберүү. Жарым бекон чакан этин жиликтеп бөлсүн. Тазалоо жапыздыгы жана жарым, аларды кесип. сүт, нан коюъуз. өзүнчө идиштин ичинде эт жана боорду, Бэкондун ою боюнча, сыра, жарым жапыздыгы, сууга нан жаппагыла жана даамын татымал кошулат. бренди кошуу, жакшы аралаштыргыла. 2. Массалык маалымат-мүнөт кийинкиге калтыруу үчүн 20. Бул убакыттын ичинде, чөптү. Бышыруу тамакка пергамент кагазы жатты. Share барактарды түзүү жана жарым Эмчек этин койду. Лыкка бекем жана жылмакай жатты. беттик калдыктары мисте бүт чачып, кайра эмчек барактарды таратып жатышат. 3. салуунун калган барактардын сал жана акыркы тилкелери ашы жабуу. төмөн жаап, басып тегиздөө. Бул пастасын даярдоо жок киллометрлик эле маанилүү болуп саналат. Тандырга, 50 мүнөт коюп. Андан кийин, кабыгын алып, натыйжада төгүүчү ширесин кой. үстүнө суу пастасын Бул ширеси, 40-мүнөттө дагы бир мешке төмөн жана чек коюу менен жаап кабыгын жана салкын даяр terrine дагы 20 мүнөт мешке, табакка чейин өтөт жана 2 саатка муздаткычка салып кетип жок. Качан үстөл бүдүрчөлөр салып кесип берүүгө.
Кызматтын: 6-8