- Fish, туз - 400 грамм
- Shrimp (чоң) - 10-12 чыгарм
- Fennel (тамыры) - 1 Ар бир
- Пияз - 1 Ар бир
- Картошка - 1 Ар бир
- Сарымсак - 3 тиштери
- Hot калемпир - 1 Ар бир
- Петрушка (бутактары) - 4 чыгарм
- Зайтун майы - 40 миллилитр
- Кургак ак шарап - 200 миллилитр
- Антик - 1 Ар бир
- Жыпар - - даам (туз, кара мурч, бей жалбырактары, зайтун чөп)
Биринчиден, биз жашылча даярдайт. Эгер Fennel окшойт эмне жок болсо - сүрөттө карап, ал жерден кетти. балык ар кандай болушу мүмкүн - абдан маанилүү, көлгө эмес, дарыя же көл. балык (эгер тоъдурулган) эритилгенде, сөөктөрдөн тазалап, илгичтери менен чакан этин жиликтеп бөлсүн. Shrimp ээрисин жана орбиталар тазаланган. Картошка, таза жана чакан кесимчелер. Пияз чыйратылган өчүргүлө. Fennel картошка сыяктуу болжол менен бирдей бөлүктөргө кесип жатат. казанды, зайтун майын жылытып, майдаланган пияз менен чачсын. Fry жумшак чейин, андан жыпар жыттуу кошуу. пияз ачык-айкын болуп, унитаз, картошка, сарымсак, майдаланган жана ачуу калемпир (бүт) менен Fennel кошуу. орто жылуулук үстүнөн 5 минута убакыт ичинде Fry. Андан кийин идиш балык илгичтери жана кара икра менен толукталсын. дагы 5 мүнөткө Fry. Пан мазмунун ак шарап толтургула, анан кабактын астында дагы 5 мүнөт үчүн жылуулук жана чыйканды азайтуу, жарага алып. Андан кийин суу идишине 4 идиштер кошуу (көмөч суюктуктун жалпы суммасы бир литр болушу керек), анда орто жылуулук көбүрөөк шорпо, 15-20 мүнөт бышырышат. Ошол эле учурда, кургак бышышы боюнча Антик кургак окуусунун бир ашуу. алтын күрөң Антик кийин - көмөч, аны алып, чеснок жана сакталуу чыгыъыз. Тамак-жылдын аягына чейин бир-эки мүнөттөн үчүн шорпо чыйратылган кыйылган петрушканын кошуу. Кук бир аз болом, анан балык табак үчүн кургум кашык кызыл жана кара икра менен айрым жашылча менен жайылып партиясынын ичинде капкагы 5 мүнөт табак, Багет бир үзүм койду караштуу Портер берет. ысык сорпосун менен көмөч табактарга калган мазмунун толтуруу - ошол замат кызмат. Bon болсун!
Кызматтын: 6-8