Аталышы боюнча өкүм чыгарып, мергенчилер да, жана оюн үчүн токойго кирип ойлоп, бир көчүүгө баштыкка, порох гана эмес, ошондой эле ок, ошондой эле ичке ышталган колбаса мергенчилик пакетин коюлган - даамдуу тамак жейсиз. Мергенчилик, албетте, мергенчилик, бирок түшкү тажрыйбалуу болгон деп айтылат, бул да оюн жок, бир атып, бир расписание жасоого мүмкүн эмес болгон. Ошентип, кичинекей даамдуу колбаса же gangbusters уулаган ач мергенчинин түшкү арты ордуна, же ишти ийгиликтүү болгон учурда, жырткыч узак жана оюн-зоок артынан сая учурунда толук кандуу шум болуп кызмат кылган. Бул пикник, колунда дайыма ысык жана даамдуу тамак жейсиз боюнча мергенчилик быжы алуу өтө ыңгайлуу болуп саналат. Ар бир менчик ээси, мергенчилик жана балык күйөөсү жиберип, кечки Колбаса аны коюп ойлонгон эмес. алар тууралуу окуп көрөлү.
Кандай, албетте ... эмне, мурда, nepuganye оюн калктуу конуштардын аралап, булар колбаса үйдө даярдалган. Мындан тышкары, ар бир үй-бүлө, ал жашыруун өзүнүн өзгөчө салышы, бар болчу. Балким, бир жерде, байыркы ушатканы алыс дегенчелик көз алдында дагы деле Rock салышы мергенчилик быжы жашырып - чыйратылган майдаланган Мамонттордун даамдуу тамагы. Бирок мамонттор азыр көрүнүп тургандай, анын колбаса үй версия бүгүн өтө сейрек кездешет. Бирок, супермаркеттерде жакын такталар өзүндө адамдарды тузакка түшүрүш үчүн, бул оюн бир нече түрлөрүн таба аласыз. Ошентсе да, анын талаптарына ылайык Колбаса курамы, ГОСТ өзгөчө экзотикалык эч кандай айырмасы жок, аларды реалдуу шарттарда жакын уйдун майы менен арык чочконун эти, чочко тарап (же майы) сыйлыгынын, сарымсак, туз жана жыпар жыттуу аралашма болуп саналат. ашпозчулар, мисалы, марал, жапайы каман же бугудай болуп, жапайы жаныбарлар, этин сейрек Сосиска менен кардарларды эркелетүү толук аткара эле татаал түрү гана ресторандарына табууга болот.
Тамак-майда. үч жылдан беш күнгө чейинки мөөнөткө - Бирок кадимки колбаса азыктарын өндүрүү боюнча негизги милдети колбаса үчүн эт мергенчилик үчүн технологиялык талаптарды (уй жана чочко), чыйратылган кесинди, эки же үч күн бою туздалган жана бекон бекем сактоо болуп саналат. Андан кийин, даярдалган эт кайра майдалап, ал тоңуп калган бекон жана тыкан кесимчелер эле мүмкүн эмес чийки катары чакан бөлүктөргө бөлүп акыры талкаланат эмеспи. Алар кесип колбасы "оң имиджин" алуу үчүн бул нерсени. Андан кийин, компоненттери микс, туз, калемпир, жана жаъы, тоъдурулган же кургатылган сарымсак кошуу үчүн шектенбесек болот. Ошентип, даяр массалык табигый суулуу ичине жайгаштырылат, portioned Колбаса салып узундугу 16-20 см бөлүнгөн жана эки этапта жүргүзүлөт жылуулук дарылоо алдында "жашап" деп эки саат бою сакталат. куурулган быжы мергенчилик баштоо үчүн - бул бир мүнөздүү кызыл түстү ээ ушул убакта болгон. Ошентип, алар бир нече бышырып жана ак ниеттик менен уруксат берилет. Ал 10-12 саатка ышталган даяр абалга алып күйүп турган суу "чөмүлтүлүү" колбаса smokehouse жөнөтүлүп, кийин гана болду.
туура тандоо. боштук-жыйма, же тобу менен сатып келип мергенчилик Колбаса сатуу менен. Туура кесилиш боюнча колбаса бышырылган чочко майда тактардын менен кочкул кызыл менен туруктуу, бир калыпта аралаш жымсалдабай кызгылт болушу керек. "Бырышкан" колбаса, анда бул продукт кургатуучу температурасы өтө жогору экенин билдирет. Бирок, табигый эмес жыныстык катнаштарга кара түс - алар да катуу тамеки алышканын көрсөткөн апачык бир далил. Даамсыз тамеки температурасы түтүн негизсиз жогору деп көчөнү Sectional көрүнүп эле ак тактар. Бирок, бул технологиялык четтеп эч нерсе азыктарды сактоонун шарттарын аткарбагандыгы үчүн салыштырмалуу. Ошентип, колбаса, аларды сатып алууга сатууга чейин сакталган кандай маани болушу мүмкүн. Эгер температура сактоо режими талаптарга жооп бербейт - бир дүкөндө, мисалы, бир жерин сындырып муздаткыч же соода болсо, жабдылган эмес, Тандамалдар - мунун баары шарттары сакталса, бир нерсе сатып, үчүн жакшы. Мындан тышкары, ар бир учурда, сатып алууга жана мөөнөтү өтүп кеткен мал-жеп, жок, жок, - эгерде жагымсыз кесепеттерге алып кача албайбыз.
Колбаса коду. мергенчилик Колбаса тууралуу бардык маалыматтар, сиз гана боштук же жеш менен окуй алышат - биздин чекене чынжырдын дагы сатылган салмагы Сосиска менен сатылган ", билинбей калган." Эгер, алар айткандай, алар жөнүндө баарын билүү үчүн чечкиндүү болсо, бул белгиленген азыктарына баш тартуу үчүн жакшы болот. Бул учурда алардын эне тилинде үйүнөн "Котормонун маданий кыйынчылыктарды" арылууга болот да, ошондой эле көп эле эмес, бардык өндүрүүчүлөр өздөрүнүн продукт "чийки маалыматты" жазуу үчүн кам. Албетте, сиз "V / S" жогорку класста башка эч нерсе айта албайбыз. Биз "N / A" Ал бир жарым-ышталган колбаса экендигин түшүнүү кыйын эмес эле, бир нече кыйындатат деп ойлошот. Ал эми "N / A" бул бейкүнөө кыскартуу бир гана табигый огу жатса да, ал кыйын болушу мүмкүн. анын сан стабилизатор, жыты: тренажер, нымдоочу жана антиоксидантка ар кандай билдирет жетүүгө катында "E" астында ИП азык-зат кошундулары.
Delicious өрттөө. колбаса кескени, отко чыдамдуу чөйчөккө кошуп, бир аз спирт куюп, тутандыруу: Сиз сейилдөө, жана үй "skovorodochny параметр" өтө эле майда-барат көрүнгөн барып, мүмкүнчүлүгү жок болсо, анда дагы экзотикалык жол мергенчилик быжы тамак аракет кылышат. Абдан жакшы жана таасирдүү, ал кечинде окшойт. Ал эми өрт коопсуздугунун эрежелери жөнүндө унутпа. Сиздин кечинде ырахат!