Бир караганда, кабыл алуу өткөргөндо жараяны татаал угулат, бирок, чынында, жөндөмдүүлүк, чыдамдуулук жана чеберчилик талап кылынат. Биз силерге бул даамдуу жана жыттуу тамак даярдоого жардам берет өткөргөндо негизги сырларын жана тамак, чогулткан.
Биз kaskan керек коюп даярдоо үчүн, Гука нурларынын бир нече тамак үчүн атайын идиш болот. Kaskanami мыкты бамбуктан жасалган кытай Kaskala, алардын каша таяк болуп эсептелет. Россияда, мисалы, kaskan бузула түшөт. мисалы, Өзбекстан, Казакстан сыяктуу өлкөлөр менен темир тор менен таралган Kaskala. Kaskala алар тамак-аш жана чыгыш жыпар жыттуу заттарды сатууга рынокто сатып алууга болот. Албетте, коюп даярдоо үчүн, кенен жайылып электр кеме, пайдалана алышат.
Адатта мантиянын өткөргөндо катары даярдалып жаткан жаңы ачыткысыз камыр алып, бирок калкы аз чыкты. Бул камыр үчүн өз-ролл качан жара тартып кеткен, ал сиз бирдей өлчөмдө, буудай жана ак ундун, ун эки тиби 2 бүртүкчөлүү болуп сортторун унду колдонуу керек. ун килограммга 400 суу 500 мл, эки жумуртка, туз алып.
Буларсыз ийкемдүү тыгыз камыр жууруп бир ным жабууну коюп, бир сааттан турууга жол берет. камыр бир нече бирдей бөлүктөргө бөлүнөт, боо-боо кылып жылдырып, анан натыйжасында билик кичи тыйын бөлүп, жакшы чыгып тоголонуп коргой. ал, анан камыр жука жылдырып, күч болсун кантип жок болсо, анда атайын машина менен Камырды жайып, болсо жакшы болмок.
идеалдуу, анын туурасы көп эмес, бир миллиметрге камыр эсептелет. Мындай баскынчылык жапты жүгөрү борборунда жалпак түбүнө тегерек Баштыктардан окшогон Гука нурларга урнага салып жана чечилбей мойнуна менен. Эгер кеме же kaskan менен коюп койду мурун, Гука нурлар Grill Kaskala менен биригет да алышкан жок, сары май же өсүмдүк майына мантиянын жалпак түбүн малып.
Адатта эт мискей коюп даярдалган. Сиз эч кандай жана эч кандай катышы ар кандай этти албайт, сенин ордуна жараша, же тандалган ыкма жараша. кабыл алуу өткөргөндо үчүн өтө маанилүү, Манты freshest этти даяр болушу керек деп эсептеген. аны таза да, көп жыпар жыттуу, ширелүү жана даамдуу манты алынат.
Биз өтө семиз эмес, тандап эт болсо, анда май бир бөлүгүн жана кой май бир аз кошуу керек. салуунун даярдоо үчүн, нан торчосу аркылуу өтүүгө муктаж эмес. Биз бир курч бычак алып, жүгөрү данынан окшош өлчөмдө кичинекей бөлүктөргө бөлүп алуу үчүн, аны кесип керек. пияздын кошууга милдеттүү муктаж Балык үчүн, кылдат жана кылдат болуп калбадыбы. Эгер майда пияздын жарып алса, ошончолук Манты juicier болуп саналат. пияз кошуп өкүнбөйм. эт Pound силер 200 кг пияз, 250 грамм алып керек. эт жана пияз тышкары Даам ширелүү жашылчаларды кошуп алат. ошондой эле ылайыктуу калемпир, помидор, шалгам же ашкабактын жок. Жыпар жыттуу заттарды өз каалоосуна жараша тандап, даам жана халаттар эт тамак үчүн ар кандай чыгыш жыттуу кооздойт.
Борбор Азия тамактарынын руху абдан таанымал болчу жана өтө сооптуу жеткирүү козу өткөргөндо менен рецепт болуп саналат. Чыйратылган бычак 500 грамм май кой, уйларды, чыйратылган майдаланган пияз, таттуу калемпир, же майдаланган петрушка кинза, туз 200 грамм менен толукталсын. жакшы Mix. , Өткөргөндо салып камыр Алдын-ала даярдап кичинекей топ жулуп, аны ичке айлананын көздөй жылдырып. Бул чөйрөдө жана жазасына чөбүнүн миздүү жарашыктуу Чымчуу. Төмөнкү тарап өсүмдүк майына mantov дип менен толтурулган мантия каша Kaskala же Темир. отуз мүнөт Гука нурларынын бир нече тамак. Даяр Манты сүзмө же ысык чыгы менен чачып, ысык кызмат кылган.
Адаттагыдай эле, эт ичине салынган кандайдыр бир ширелүү жашылчаларды кошумчалады. Көпчүлүк учурда, ал буга чейин булар даамын жана кошумча juiciness бүткөндөн берген ашкабак, болду. Чыйратылган койдун эти 250 грамм майдаланган, кой май 50 грамм таза ашкабак 250 грамм. пияз, 100 грамм алып, биз чакан кесимчелер жана бир аз кууруу тийиш. аралашманын бардык компоненттери, анда отуз мүнөт бетке жана жайларына адаттагыдай эле коюп тамак болсун. сары май менен стол polem каймак кийин, жогорку майдаланган кориандр же петрушка чачышты.
Албетте, топтоштуруп үчүн эт бир бөлүгү катары гана козу эмес, башка тамак алып алат. Даамдуу Манты мындай айкалышы эт тамактары өзгөчө орус чочконун этин жана эт алып алынат. Биз чоң Решетки менен эт торчосу аркылуу чуркап, уй жана чочко, же жөн эле жанчып 250 грамм болот. кичинекей кесимчелер болот эт Алабаш 200 грамм, кошуу, 100, же майдаланган пияз, 150 грамм. кызыл калемпир менен кара мурч жана туз менен Сезон. Жууруп жакшы чабак. СОКУР Гука нурлар, эт бир кесим май бир бөлүгүн кошуп. Кук kaskane отуз мүнөттөн бир жубайлар.
Мыкты өткөргөндо даамын жөнөкөй томат соусу баса белгилегиле. бир Комбайн 2 же 3 ири помидор бул жерге үчүн, булгаары, аларды тазала алдында. Peel чыйратылган сарымсактын төрт тиштери жарып, биз чакан кесимчелер тийиш орточо калемпир. сатил пан-жылы биз, өсүмдүк майы 3 аш кашык жылуу мунай жана сарымсак кууруу даамын калемпир, калемпир жана туз кайра кошуп берсин. Бардыгы биригип, биз беш мүнөт кууруу. куурулган жашылча бир Комбайн менен майдаланган Помидордун менен биз аларды жара жана жылуулук алып берем. Сүйүктүү жыттуу кошуу, биз бир капкак менен жаап, ал отуз мүнөт жайларына коё берет.
Абдан жыттуу жумшак Гука нурлар боор алынат. Бул атайын хорго ачыткы камырдан даярдалат. 4 чөйчөкчө ун, суу айнек же йогурт, бир аш кашык өсүмдүк майын, 10 ачыткы 15 грамм туз кичинекей бир чымчым алып. камыр, 30 же 40 мүнөт жылуу жерге кымбатташына коюлган сырдалат табакка камыр, жерге жууруп. толтуруу кылдат кылдат майдаланган пияз 300 грамм менен аралашып коюъуз же кой майын чочконун боордун 500 грамм 500 грамм кесүү үчүн. майдаланган Nutmeg, кара калемпир, туз бир чымчым кошуу. жакшы Mix. бир аз камыр удар жана кадимки lepim мантия деп аяктады. Биз аларга кеме 25 30 мүнөткө чейин даярдоо. каймак, сары май куюп, дасторконго кызмат.
заманбап тамак өткөргөндо гана эт тамак эмес. азыктары жана балык сүйгөн, абдан назик жана коштоп мискей ширелүү ниетин коюп тамак болот. Кылдаттык менен сөөктөр Cod тазалап, чыйратылган боо менен Коду 250 грамм майдаланган, 250 гр пияз майда кесимчелер жана балык менен аралаштырып, кара калемпир, сарымсак кылдат майдаланган койсоъуз, туз кошуп берет. балык өтө майлуу эмес болсо, анда бир ширелүү салуунун алуу, суу-чабак 1 же 2 аш кашык кошуп. Mix жакшы сокур манты. Кук kaskane стол, сугат каймак 20 же 25 мүнөт ичинде эрип май жана чачып, жаңы чөп. Бул табактагы сиз лимон ширеси жана өсүмдүк майы менен толтура аласыз, ширелүү, жашылча, бир салат үчүн идеалдуу үчүн.
Vegetarians козу карын же жашылча мискей даамдуу ниетин коюп тамак болот. Бул жерде сиздин сүйүктүү жашылчалар, жыпар жыттуу заттарды, быштак, козу карындарды, дары чөп жакындай алат. Сиз жашылча жана сыр мискей коюп тамак болот. Биз пияз, шалгамды, кабачок, жаңы картошка кичинекей музда 150 гр салып кылынсын. Чыйратылган өсүмдүк майы менен кыскача эки чоң коңгуроо калемпирдин түрлөрүн жана Sauté ал өчүргүлө. 200 ири н биз катуу сыр ар бир грамм чыгыъыз тийиш. Бардык ингредиенттер, аралаштырууга жакшы жыттуу, кара мурч, туз кошуп. Сокур мантия жана 25 30 мүнөткө чейин kaskane даярдоо. дасторконго кызмат кылууга, сугаруу томат соусун, үстүнө агын чөптөр менен кооздоп.
сыр жана мөмө-жемиш таттуу толтуруу менен Манта балдарды сага ыраазы болот. сыр 200 грамм бетке. Биз кандай жемиш катуу чакан музда 150 грамм салып жок кылат - шейки, алмурут, алма. Mixed жемиштер, быштак, жумуртка, кумшекер, туз жана vanillin чымчып-жылдын 4 же 5 аш кашык кошуп. Well аралаш ичине салынган. СОКУР Гука нурлар, май бир аз бөлүгү ар камыры айлананын кошулду. kaskane-жылы адаттагыдай эле, биз, даярданып жатышат. кандайдыр бир сугаруу таттуу соустун же каймакты кызмат. Fresh мөмө ала малынган, кургатылганын да алмаштырат.
Өзбек тилинде Манта
Курамы: камыр - ун 400 гр, суу жарым стакан.
чабак козунун 500 грамм үчүн, койдун майы 50 г, 6 даана кесилген пияз.
Балык төмөнкүдөй даярдоо: бир кир жуугуч аркылуу кой майда бөлүктөргө кесип, же өткөн. Nashinkuem пияз жана ичине салынган, туз менен калемпирди кошуп. суу, ун жана туз камыр жууруп жатышат. жука сыра бөлүктөргө Камырды жайып, анын четтери ортосунда ичке болот, ошондуктан, четтерине сууткандай кылуу үчүн керек. куймак орто урнага салып эле учурда, койдун майын, zaschiplem жээк буюмдун бир бөлүгүн коюп жана анын тегерек өзгөрөт берип көрөлү. Адегенде Манты каша-kaskanah менен тосулду. 35-45 мүнөттөн бир-эки-жылы тамак-аш даярдоо. терең идиштерге столго кызмат Гука нурлар, эт, сорпону төк жана майдаланган чөптөр менен чачат. Кошумчалай кетчү нерсе, кычкыл сүт жана кычкыл сүт кылышты.
Эми биз даамдуу өткөргөндо боюнча салышы билем. Биз ар кандай тамак-аш негизги сырларын бөлүшө алышкан. Бирок, биз тажрыйба, кыял жана ыкмалары, сиз озунуздун досторунузду жана жыпар жыттуу жана даамдуу өткөргөндо үй-бүлө тамак берсин деп ишенебиз.