даярдоо жана курсак жөнөкөй бул салат жана бекон жана соус сулуулук менен папарделле. классикалык мааниде - бул баары бир салат эмес, тескерисинче, сары кычы соус жана эт менен паста. Өзөгүндө - папарделле. Италияда, папарделле - классикалык макароны болуп саналат. бир чырмооктой түрүндө катуу буудайдан аны даярдоо. жүн ийрип аркылуу бул паста милдеттүү ийик (сөзмө-сөз "Буйга") деп аталат. Папарделле сонун эт жана сыр соустарды даамын баса белгиленет. Дижон кычы - биздин салат экинчи жаркыраган компоненти. кара сары кычы уруктардын ичинен чыгып, аны көбүнчө эт менен кызмат кыл. сары кычы ак шарап - өз мекенинде, France дагы Дижон кычы 20 сортун караганда, абдан популярдуу бирин чыгарат.
заттар:- Макароны кашаа 400 г
- Сельдерей 200 грамм сабактарынын
- Бэкон 150 г
- Жумуртка 4 даана.
- Green пияз 20 г
- 20 г жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын
- Sweet паприку 1 ч. L.
- Дижон Mustard 20 г
- Сүзмө 5 кашык. л.
- Такталган күн карама майы 50 мл
- 1-кадам салат даярдоо үчүн талап: папарделле (сиз түстүү макарон таба аласыз, анда - андан да жакшы), 4 жумуртка, Дижон кычы, каймак, бекон, сельдерей, кинза polpuchka, 2-ручка жашыл пияз, жыпар жыттуу заттар тапшырылган.
- 2-кадам Бул салат мыкты жылуу берилет. даяр чейин бул ашпозчу папарделле үчүн (10 мүнөт кайнатып). бир colander бүктөп жана муздак суу үстүнө куюп. бөлүп коюу.
- 3-кадам май, сары кычы, сүзмө Mix. байлаткан-ууууууу-калтыруу.
- 4-кадам кубатуулугу ашы алыъыз.
- мамлекеттик дарына чейин 5 Кук Step.
- 6 Майда кулатабыз сельдерей Step.
- 7-кадам кинза, жашыл пияз кыйгыла.
- Step 8 Адегенде катуу кайнатылган жумурткалар (кайнап кийин 7 мүнөт кайнатып), дарылдак кесип.
- 9-кадам ири чөйчөккө азыктарды коюп соустун кошуу.
- ошондой эле 10-Mix Step. жер калемпирдин менен чач жана даамын туз кошуп. сыр бир бөлүгү менен топурактан өтүнүчү боюнча. Кызмат кылгыла.