- Козу-карындар - 500 гр
- Сарымсак - 1 мухитин
- Туз - даамын үчүн 1
- Петрушка - 1 үчүн даам
- Өсүмдүк майы - 1 үчүн даам
сүт карын даярдоодо шарттуу жегенге козу карындар экенин унутпоо керек болгондо, эч бир табактагы пайдалануу үчүн, алар тийиштүү түрдө даярдалышы керек. Shiitake сууну бир нече жолу өзгөрүп жатканда, жок дегенде, 48 саат сууга малынган сунуштайбыз, андан кийин суу өзгөртүп, эки ирет (5 мүнөт сайын) кайнатылган. Анан отуруп, калган суу агызып. Алар коопсуз болот эле кийин. классикалык рецепт куурулган козу карын: 1. даяр (уксуска эки кайнак) бутунан тартып козу карындар жана капкактарды жана өзүнчө алып (алар катуу шляпа, анткени кууруу үчүн буту зарыл мүмкүн эмес, бирок алар ыргытылат болбошу керек, ал козу карын шорпосу катыруу жакшы). Ири баш майда этин жиликтеп бөлсүн. 2. козу карын майы жок казанга салып, бир капкак менен жаап, 10 мүнөт себилип. козу карын үчүн бүтүндөй жок болуп, мезгил-мезгили менен Табаны жатат. Козу карын ширеси башталат, ал салсын керек. 3. сарымсак, петрушканын тарт. көмөч менен козу карындар өсүмдүк майы жетиштүү өлчөмдө төгүү үчүн, сарымсак, петрушканын, туз менен мезгилди кошуп. Fry, зарыл болсо, наркобарондор, алтын күрөң карын чейин орто ысыктан ашуун. ысык столго куурулган козу карындардын кызмат кылгыла. Bon болсун!
Кызматтын: 3-4