- Май - 30 гр
- Балык - 1400 Gramm
- Май, сары май - 50 гр
- Балык - 150 грамм
- Өсүмдүк майы - 40 миллилитр
- Туз - 1 чай кашык
- Quince - 100 грамм
- лимон ширеси - 40 миллилитр
- май - 70 грамм
- Чили калемпири - 2 чай кашык
- Козу-карындар - 150 грамм
- Пияз - 2 даана
1. бир курч бычак алып, жылмаланган чочконун мойнуна акырына чейин жок. Болжол менен бир сантиметр камдык. лимон ширесин, чили кыроого, өсүмдүк майы жана эт аралашманын бардык тараптан жакшы руб Mix. туз Marine кесек туз жана пластик пакеттерде койду. муздаткычка бир түн алып салуу. 2. тамак толтуруп бизге көрөлү. пияздын кабыгынан, акылыбыздын кесип жана кууруу болот. Азыр куурулган козу карындарды жана Балык кошуу. Калемпир, туз. 3. Quince плиталардын, май куурдак салып кесип, анан жатын моюнчасынын төшөсө болот. Биз эт өнуккөн толтуруусун бөлүштүрөт. 4. жогорку аз май салып, нан менен, баштыктагы, этти, бир нече тешип үчүн баштык байлап коюп кап, 25-жылы мештей мүнөт жиберип, 190 градус температурада. Андан кийин биз баштык кесип менен 20 мүнөт дагы бышырып. Эт дайыма ширеси бираз төгөм. Тандырга, эт калтыруу өчүрүлгөн. 5. эт сууп, ал plenochkoj жаап түнөп моюнтуругун керек. 6. Азыр, эт жарып, кызмат.
Кызматтын: 8