- Түркия - 1 үлүшү (негизги ингредиенттердин :)
- бышышы үчүн зайтун майы - 1 Ар бир
- сабиз - 200 гр
- сельдерей - 150 грамм
- пияз - 2 даана
- Туз - 1 чыны (суулар :)
- күрөң кант - 1/2 чыны
- эт сорпосу - 3 литр
- кара мурч - 1/2 Art. кашыктарды
- allspice - 1/2 Art. кашыктарды
- суу - 3 литр
- алма - 1 Ар (жыпар жыттуу аралаштыруу :)
- корица таяк - 1 Ар бир
- Суу - 1 стакан
- розмарин бутак - 4 даана
- Sage кетет - 6 даана
бир Аллах тузга кармалганы азыктарды (суу тышкары) Mix. кайнатып алабыз. Андан кийин ал муздаткычтан талап үчүн салкын жана дүкөн көрөлү. Кылдаттык менен ички жана Түркиянын жуушат. идиштин же идишке салып, тузга жана суу куй. Жаап, 6-8 саатка муздак жерге коюп койгула. тузга чейин Түркияга кой. максималдуу отко мешин орнотуу. жыпар жыттуу аралашмасын даярдоо үчүн: алма, пияз, кабыгынан, үстүнө розмарин же акылмандын өчүргүлө. бир идишке сал да, суу менен камтыйт. максималдуу 5 мүнөт бышырып. жашылча (негизги курамы) кесип алып, идишке салып кой. түрк боштук жыттуу аралашмасын массасы. жашылча үстүнө бир канаттууну кой. максималдуу 30 мүнөт мешке бышырып. орточо температурасын азайтуу. 2 жасаш үчүн мындан ары - 2 1/2 саат.
Кызматтын: 7-9