ачуу кызылча менен куурдак уйдун
- уй Tenderloin 700 г
- 700 кызылчасын г (чакан svekolok 12)
- порт 150 мл
- 2 косыныз. л. Каймак майы
- 2 косыныз. л. кызыл шарап уксусу
- 3 косыныз. л. кант
- 5-6 көкөмерен жана бутактары
- 2 косыныз. л. хрен
- 2 косыныз. л. кычкыл каймак
- нан 4 сыра (кытырак үчүн)
- 4 косыныз. л. ёсъмдък майлары жана туз
- кара калемпир
тамак даярдоо:
Кызылча тазалап, болжол менен 3х3 см этин жиликтеп бөлсүн., Кичинекей ысыкка чыдамкай жайылмасында кызылчасы бөлүшүү порт, сары май, кычкыл, кант, ангина, туз калемпир жана кара мурч бир чымчым кошуп. жайма кабыгын жаап, бир саат үчүн камырды 20 (DC мешке койду. Уйдун Tenderloin тасмалар жана муундардагы менен тазалап, туз эле, калемпир жана өсүмдүк май менен жакшы жебей бардык тараптан кууруу. ышталган Тандырга нан, же алтын Браун чейин Тамада. кызылча куурулган эт жана дагы бир 15-20 мүнөт отко кактап толукталсын. каналдардын майдаланган карт ырааттуулугун үчүн хрен каймак жана сүт бир Комбайн 100 г даяр кызылча бутагы. түшкөн жайылып балмуздак үчүн тост алып салуу жана бышырылган кызылчасынын жана б менен кызмат ostbifom.
теке сыр менен Crimson салат
- Svekolok 10 орто (600 г)
- 250 кандайдыр бир жумшак теке сыр г
- 5-ст. л. кызыл жаъгактар
- кызыл пияз ири башчысы
- 4 косыныз. л. зайтун майы
- туз, калемпир
толтуруу үчүн:
- 2 косыныз. л. аш
- 1 косыныз. л. бал же кумшекер
- 7-берене. л. зайтун майы
- туз менен калемпирди бир чымчым
тамак даярдоо:
Тазалоо корки кызылча, зайтун майы, туз жана калемпир менен урушуп кетиптир. ар бир мөмө, 180 C. боюнча кызылча кууруп жатканда сыр 1,5 саатка Тандырга, көмөч казанга бышырылган жана коюп кое ири жиликтеп бөлсүн ороп (2х2 см жөнүндө) же кокус айрылышына сындырам. алтын Браун чейин кургак көмөч казанга жаъгактар Fry соолуп. Red пияз майда кесимчелер. толтуруу үчүн кант толугу менен жоюла турган болсо, бир айры менен азыктарды жана сабап, аралаштырып. очокко кызылча алуу жана ак ниеттик менен көрөлү. Анан кесип Йоркто сыр сыяктуу чоң. Mix кызылчасы, сыр жана кызыл пияз. Бул соус жана элжирей Сезон. кызыл жаъгактан чачып, кызмат кылгыла. Бул биринчи теке сыр менен кайчылаш кызылчасын ойлогон ким деп айтуу кыйынга турат.
жашыл алма менен кызылча vishuaz
- сорпосун 1,2 л
- 2 Ири кызылча (400 г)
- 2 орто картошка
- 80 бышырылган-Балык жана г
- 1 алма
- 2-3 косыныз. л. уксус (9%)
- 2 косыныз. л. кант
- туз, калемпир
- chives чакан топ
тамак даярдоо:
картошка басчу, дарылдак өчүргүлө. Бир жарага сорпону алып картошка, аны ыргытып жана бышкан чейин 15-20 мүнөт бышырышат. бир Комбайн-жылы картошка, сорпону удар (ошондой эле электен картошка жана сорпосун кошулган жугушу мүмкүн). натыйжасында массалык ири н кызылчасын күнү майдаланган кошуп, бир кайнатып алабыз да, температураны төмөндөтүү жана дагы 10 мүнөт бышырышат. ысык жана муздак чечип даяр шорпо. торлуу алма, уксус, шекер кошуп, туз жана татып калемпирди. алтын Браун чейин Бэкон чакан кесимчелер, кургак көмөч казанга Fry. Кызылча кыйылганын, жашыл пияз жана эт менен муздак тамак кызмат кылган.
French жылы Dish vishuaz - ал эзилген картошка сонун кубарып, муздак шорпо торлуу картошка жасалган эмес. Бирок, ошондой көп болот, inexpressive дыйкан шорпо миллион даамдуу айырмачылыктардын үчүн негиз болуп калды. өрдөктүн төш же ашканын менен vishuaz Салмон менен өзгөчө белгилүү. бул боюнча акт, кызылча vishuaza өзгөчө ролу - куурулган эт жана таза жашыл алма приборлорду жумшакты ылайык. Баса, картошка шорпо калды: ал картөшкө бышырган каалаган дыгын берет моюн сунган. Эч нерсе жок эле? Туура, бул биздин суук кызылча шорпо менен French жооп болуп саналат. Абдан темпераменттүү жооп, бул белгилей кетүү керек.