- kvass - 1/2 Liter
- пияз - 1/2 чыгарм
- кара нанга айланууну буйручу - 1/2 чыгарм
- сарымсак - тиштери 1.5
- жашыл пияз же ашкөк (мисалы, кинза катары) - даамы үчүн
- туз - татып
Tyurya - kvass, нан (Раск) эски орус тамагын, жана таазим, kvass ушунчалык нан таштанды деп аталат. Баш суук кылып, даяр эмес, алдын ала Баш дароо эле колдонулган. Баш таштанды үчүн, бир гана ак же жарык нан kvass үчүн кабыл алынган. Kvass сөзсүз эле жаңы болушу керек. Баш начар азык-түлүк жана күнүмдүк тамак айылдык үй-бүлөлөр менен болгон деп эсептелинет. Баш туздалган, ал табактын ысыкта арзан жана сергитерлик болгон менен кызмат кылган болот. Эгерде даамданган чөптөр менен жакшы тамак, өтө даамдуу жана кооз болуп саналат: ашкөктүн, сельдерей ж.б. kvass Баш кантип ашпозчуга: кара нан, бир кесимден тартып жибит кесүү. бүдүрчөлөр нанды кесип. көмөч Бухгалтердик баланс жана мешке кургак жөнүндө нан сындырым нан алып жатты. Сарымсактын нан бөлдүк жана ар бир үзүм чыгыъыз. кеседе чакан музда жана жерге нан кесип. пияздын жарып, нан менен бир табак коюлган. чөп чабуу жана нан жана пияз кошуп. плиталардын kvass элжирей мазмунун төк. татып, дароо кызмат туз кош.
Кызматтын: 1