бир French ашпозчу Николя François Appert бир алтын медалга ээ болду, ал үчүн узак мөөнөттүү сактоого азыктарын мыкты жол менен, конкурс менен биринчи орунду ээледи кийин Каннинг Каннинг тарыхында доору, 1795-жылы баштаган. Сактап ашпозчу төмөнкүлөр: а калай тамак-аш менен толуп, андан кийин буу менен же ысык суу менен жылытылат. Ошондой эле кумуралары чокусундагы ал ашыкча аба кулатылгандан кийин калган аркылуу кичинекей ачылышы болуп, мөөр тешик. Андан кийин, ысык сууга бир нече убакытка кыялдарына идиш менен жылытылат. азык-түлүгүн кайра иштетүү, ушул жол менен, ал узак убакыт бою этке, жашылча-жемиштерди сактоо үчүн мүмкүн болгон да, ошол убакта +, керемет сыяктуу сезилди. Бүгүн биз көрүп тургандай, суну бул ыкма каалагандардын ар бири үчүн жалпыга жеткиликтүү болуп саналат, айрыкча, тартып, азык-түлүк сактоо үчүн кадимки эле жолу болуп саналат. Ооба, Балык козу карындар, помидор жана башка тамак-аш азыктары кандайдыр бир дасторкондо дайыма ардактуу конок болуп саналат.
заттар:- Козу-карындар luteus 1000 г
- Суу 3 л
- Пияз 1 даана.
- Бей жалбырак 2 даана.
- Salt 1 косыныз. л.
- Шекер 1 косыныз. л.
- Калемпир кара калемпир 8 даана.
- Allspice 4 даана.
- Fresh укроп, 1-топ
- 50 мл алма, сидр, уксус,
- 1-кадам негизги компоненттери: luteus, пияз, кара мурч жана таттуу, анистен туз, шекер жана бей жалбырак.
- 2-кадам My, таза козу карындар, андан кийин 10 мүнөт, аларды тамак. Ошондой эле, жарым жыл ичинде бир бүтүн же perezanuyu пияздын кошуу керек.
- 3-кадам кийин козу суу соолуп калды.
- 4-кадам кайра чогулта турган көмөч казанга суу 1,5 литр кошуу кайрылып, 1-туз менен кашык 1 кашык кант, таттуу калемпир, бей жалбырактын жана 30 мүнөт бышырышат.
- 5-кадам Fennel алыъыз.
- 25 мүнөттөн 6-кадам сирке, ашкөктүн кесүү 50 грамм менен толукталсын.
- 7-КАДАМ дароо козу карындарды бышырып кийин, тукумсуз идиштерин салып жана капкактарды чейин жылдырып койду.