кышында баклажан Бул баклажан менен салат үчүн бош болуп саналат. чакан бөлүктөргө бөлүп кышында же эрте жазда баклажан кесип, өсүмдүк майы жана бир аз уксус менен кийинип, чыйратылган майдаланган пияздын кошуу - салат даяр! катышта 4 литрлик идиш негизинде берилет. бир салат үчүн жетиштүү абдан ыңгайлуу жолу чакан банктар 1-2 жолу жана ачуу үчүн бул баклажан сактап калуу. кайнак суу көп жашылча сактай албайт, же жумшарып. Баклажаны ийкемдүүлүгүн жана калыптанган кармап, бирок бир аз жумшак болушу керек. суюктук 4-5 айдан кийин бул Баклажаны менен түнөртөм жана бир аз zazheliruetsya - бул табигый көрүнүш.
заттар:- баклажан 2000
- Сирке 8-ст. л.
- Калемпир кара калемпир 40 даана.
- Allspice 4 даана.
- Бей жалбырак 4 даана.
- Шекер 1 косыныз. л.
- Salt 1 косыныз. л.
- суу 2 литр
- Суу 3 л
- Sol 2 ч. L.
- баклажан жана жыпар жыттуу заттарды: 1-кадам керектүү буюмдар даярдан.
- 2-кадам жууп баклажан жана ири жетиден бөлсүн.
- 3-кадам даана туздалган, кайнак суу менен баклажан таратуу үчүн кайнап алып жана 3 мүнөт өткөрөт. Баклажан сураш керек. суюктукту агызыш үчүн colander салып кайнак суу, алып салуу.
- 4 Банки стерилденген жумула кадам. Ар бир түбүндөгү бей жалбырагын, 1 Pea allspice жана калемпир даана 10 кара калемпир койгон болот. Ошондой эле ар бир идишке 2 кашык кошуп. л. уксус.
- даяр кумуралар-жылы 5-кадам баклажан окуусунун койду.
- 6-кадам Кошумчалай кетчү нерсе, туздун даярдайт. суу шекер менен туз салып, бир жарага алып жана кайнак суулар баклажан төк. Стерилденген ролл камтыйт. банктар бекем экенин камсыз кылуу үчүн үстүнөн күйгүзүү. түн ичинде жууркан менен ороп таштап. Андан кийин бир бола же жертөлөдө сактоо.