А салмактуу жана туура тамактануу нормалдуу салмагы адамга алып келиши мүмкүн. тамак-аш жана психологиялык көз карашынан алып караганда, бир адам айырма 10% дан жогору коюу, бири деп эсептелет. Бул учурда, "чоң сөөк", же башка жагдайлар жөнүндө актануулардын баарын эске алынган эмес, ичинде. адам салыштырмалуу дени сак болсо, анда ал жөн гана ашыкча күчү менен майын алат, ал улам жашоо үчүн зарыл болгон "тамак-аш жана энергия" мол менен денесин камсыз негизи болуп саналат.
килокалория Food энергия менен өлчөнөт дененин маанилүү милдеттерди колдойт (ккал). же киложоул (кДж). Бир kilocalorie болжол менен 4,2 Килоджоулдар.
орган тарабынан керектелген күнүмдүк энергиянын саны гана денеге, курагы жана жынысы боюнча көз каранды эмес, ал эми адамзат ишмердүүлүгүнүн түрүнө да. Албетте, кол эмгек, же аялдар менен алектенет жумушчулары дасторкон үстүндө отурушканда, ишти элге караганда көбүрөөк тамак-аш энергиясын колдонушу керек. Кыймылы жок спорт да калориялуу башаты талап кылат.
салмакты бир калыпта сактоо үчүн калория болжолдуу санын эсептөө боюнча жалпы сунуштар бар: болжол менен 30 ккал органы салмагы бир килограммга. орточо салмагы жана жеңил иш учурунда 25 ккал жатканда.
Ошондуктан, арыктап каалаган кимдир бирөө менен Энергия боюнча "тамак-аш" агылып кыскартуу болуп саналат. Бирок, б.а. үчүн кескин чараларды көрүүгө, кескин азайтуу мүмкүн эмес! Көптөгөн дарыгерлер ар кандай "медициналык билдирүүлөрүн" сунуш эмес, ал тургай, бийлик да, "нөл" мүнөз, мындай учурларда, анткени дене гана эмес, калория ажыраган, ошондой эле көптөгөн башка маанилүү заттардын, анын маанилүү милдеттерин сактоого.
биринчи маанилүү элементи электр белоктор, белоктор деп илимпоздорду байланыштырган азык бир тобу болуп саналат. аты грек сөзү үчүн белектерди протон, т келген. E. биринчи маанилүү нерсе. Ал эми табияттагы дене батыруу гана ондогон үчүн тамак-аш азыктарынын, анын ичинде ар түрдүү протеиндин, жүздөгөн бар экени белгилүү болду. ар бир белок наркы аминокислоталар деп аталат, анын компоненттерин, жалпы санына жараша болот, алар белок маанилүү бөлүгү болуп саналат.
адам үчүн зарыл болгон белоктор жаңы заттарды түзүү, клеткалары, өзгөчө, денеси да, жүрөгү. алар үчүн зарыл, б.а. бир килограмм салмагына, жылына 0,9 г барабар белоктор бардык бойго жеткен адам тамак-13-15% менен (20%) болушу керек.
тамактагы белоктун жоктугу ооруга туруктуулугун кыскарган алып келет, ошондой эле физикалык жана акыл-эс жагынан. Башка жагынан алып караганда, диета ашыкча белок да оң ролду ойнойт.
Жакшы, мисалы, эт белоктор, балык, жумуртка, сүт жана сүт азыктары, мал протеиндер адам денесинде менен алек. Мындай белоктор көбүнчө, дене бул протеиндердин иштеп чыгуу кыйын болгондуктан, өсүмдүк белокторго караганда баалуу бир адам ажырагыс болуп саналат. Сиздин түзүлүшүн куруу үчүн ылайыктуу. Ошондой болсо да, окумуштуулар бир протеин пайда болушу үчүн күнүмдүк муктаждык жаныбарлардан келип чыккан 40-50% белок жабууга сунуш кылабыз, эс - өсүмдүктөрдөн алынган белоктор. сунуш кылуу үчүн бир себеби мал белоктор көбүнчө майын бир топ камтылган эмес, себеби башка өсүмдүктөрдүн келип чыккан белоктор толугу менен мал протеиндерди жана жонокой орган тарабынан айлануу алмаштыруу болуп саналат.
Майлар май, бир гана грамм 9 ккал бар саны бир толуктугуна булагы деп бекер эмес. "Жаан-чачындуу күндөн" теринин астында сактоого ашыкча дене майын, эмне үчүн аялдардын жөндөмү психологиялык мүнөздөмөсү менен байланыштуу, ошондуктан өнүккөн эмес.
Бирок, албетте, толугу менен семиз киши, майлар да денесин кармоо үчүн зарыл болгон эмес, жок кылгыла. Мисалы, майындагы A., Д, Е жана K денесиндеги жетишинче шыбап майлардын гана белгилүү бир сумманы жабышып болот.
Бардык ашка майлар glycerol жана май кислоталарынын турат. тойгон кислоталардын суутек атомдорунун санына жараша тойбогон суутек атомдору, жөнөкөй тойбогон май кислоталарынын жана Esters өтө көп сандагы айырмалай. Каныккан жана каныкпаган май белгилүү бир шарттарда жөнөкөй организм кислоталар өзүн синтездей албайт, ошондой эле зарыл же зарыл деп аталган бир катар тойбогон май кислоталарынын, бул тамак-аш менен бирге кабыл алуу керек. ден соолугун камсыз кылуу үчүн өзгөчө баалуу бир күн карама, Соя жана жүгөрү, мисалы, өсүмдүк майларында көп санда ичиндеги линол кислотасынан турат. бир диета учурунда же нормалдуу салмак кошпогонго кийин, биз нан жаап, майларды беришпейт, сатыкта экенин дагы маргаринди жана май өзгөчө түрлөрү болуп саналат, бирок ал даамын кем.
Кууруу улам кууруп май зарыл болгон минимум менен экенине эмне үчүн кадимки өсүмдүк майлары же жаныбарлардан алынган майлар, ошондой эле аз жогорку калориялуу тамак-аш керек.
денебиздин энергия үчүнчү берүүчү суу карбонгидрат көмүртек турган, суутек жана кычкылтек бирдей көлөмдөрдө жиберсем, суутек жана кычкылтек, алардын ичинде камтылган болуп саналат. Көмүрсуулар кант крахмалга жана байланыштын була түрүндө тамак-келди. көмүртектерге негизи жөнөкөй шекерди деп аталат - глюкоза жана Fructose. Эки жөнөкөй канттар жалпы үй кант кошулма пайда болот. Крахмал жана түрүөсүмдүктөрдүн: биз жөнөкөй шекерлердин көп байланыш болсо, татаал карбонгидрат бар. Fiber кебект бир топ сөз кылат жана денеге жабышып эмес, эритүү системасын жөнгө салуу үчүн кызмат кылат жана жеште, сезимин жаратат, сезим калория жогорку мазмунуна карабастан, башка бардык нерселер сыяктуу эле, күрүч тамактарынын кийин көбүнчө көргөн, күрүч сонун азык болуп саналат.
Крахмал, тескерисинче, денедеги ичегилердин жүрүшүндө жөнөкөй шекерлердин бөлүнүп, жол, алар кан аркылуу ташылат гана.
Татаал карбонгидрат, негизинен, нан, картошка, күрүч, макарон кездешет. Бул буюмдар жеште, туруктуу сезимин камсыз кылуу, узак убакыт бою кан кирип келишкендей, чакан көлөмдөгү, анткени алардын түзүлүшү татаал жана алар ажырагандагы организм үчүн зарыл болгон ири суммага. Натыйжада, мамлекеттик орган тарабынан кабыл алынган энергия көп энергия да денени берет дагы оптималдуу канттар жана кант-бай тамак-алгандан кийин кечиктирбестен колдонулат. Колдонулбаган эле энергетика, тилекке каршы, табигый жол менен, денеден чыгып, gligoken, мал крахмал айландырылат жана булчуъга жана боордогу запастагы депонирленет жок болот. Бирок, бул акча тез аларды имараттарынан жеткиликтүү бушайман. Зат алмашуу жараяны майын кайрылабыз кандай, ашыкча болуп калат жана, албетте, семиз запасы катары сакталат. Ошондуктан, таттуу, айрыкча, аябай тез алып, ак нан ашыкча салмак пайда болушуна өбөлгө түзөт, арыктап же салмагы нормалдуу болууга каалагандар, ал аз санда же таптакыр таштап аларды кырыш үчүн жакшы. Бир күнү, тагыраак айтканда, ал толугу менен тамактануу, аларды жоюу абзел. нан ылайыктуу түрүн тандап жатканда, мисалы, диабет же тегирмен калдыктары менен буудай унунан тамак- була, жогорку мазмун менен нан алып алууну артыкчылык болуп саналат, бирок, экинчи жагынан, мезгил-мезгили менен сиз бере бышырдым буудай нан бир үзүм болот.
Толугу менен өзүнүн таза түрүндө кант жок, ал балды түзүү үчүн баалуу болуп саналат. Гана сахаринаты же кант сыяктуу гранулдар таттуу сунушталган.
Vitamins адамдардын негизги азык булагы болуп саналат. Адам денеси өз синтездөө, же аз санда Vitamins синтездей албагандыктан, ал азык-түлүк менен жетиштүү алуу үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Эле белокторду жагат. Vitamins, өсүмдүктөр Vitamins эле синтездей алган, анткени, негизинен, өсүмдүк тамак-аш менен денесине салып берди.
азык-майындагы Кичинекей санда бар, ошентсе да абдан организмге кандай таасир этет, алардын биохимиялык иштерди дем жана жетекчилик, жана мунун натыйжасында, анын жашоо агымын текшилёё көмөктөшүү.