балык шорпосу менен шорпо - белгилүү элдик тамактарынын бири. Украина, биз Borsch үч түрдүү даярдаган - кызыл, жашыл жана арык. Кызыл - капуста менен бышкан, кызылча, сабиз, петрушка, жана 19-кылымдын экинчи жарымында - картошка. күнүмдүк турмушта майрам шорпо эт сорпосун бышырып, - бекон, чеснок жана пияз менен. Green шорпо (булактын) kvass менен бышырылган. Ошондой эле ал, чалкандын, Далер, жаш кызылча жалбырагы, бышырылган жумуртка, каймак же Syrovatko кошумчалады. V бышырылган жашылча шорпо эт жана май жок, бир гана күн карама майын, бирок даамын жакшыртуу үчүн - кошо козу карындардын, куурулган же кайнатылган балык. Бул улуттук жана абдан lyubimooe тамак күн сайын эле эмес, даярдалган, ошондой эле Christmas, үйлөнүү тоюнда, чөмүлүүдөн, жаназа күн.
заттар:- Карп 500 г
- Капуста 400 г
- Пияз 1 даана.
- Картошка 3 даана.
- Сабиз: 2 даана.
- Кызылча 1 даана.
- Ак буурчак 100 г кургак жөнүндө
- 2 сарымсак мухитин
- Томат ширеси 500мл
- Жашыл пияз 1 букет
- Fresh петрушка 1 букет
- Fresh укроп, 1-топ
- Такталган күн карама майы 6 кашык. л.
- Ground кара калемпир 2 шалактап,
- Чымчым туз 2
- Бей жалбырак 2 даана.
- Буудай уну 4 косыныз. л.
- 1 тамак тамактарды негизги азык-кадам: карп, картошка, капуста, кызылча, помидор ширеси, буурчак, сабиз жана пияз.
- 2 буурчагы Step жуугула, ысык суу менен 2-3 саат бою толтургула, анан агын. казандагы бөлүшүү буурчак, жарымына чейин муздак суу, жарага 3 литр кошуу.
- 3-кадам менен кумдуу жер кабыгы жана тилке кылып кесип.
- 4-кадам Сабиз, пияз, тазалап, жок кылуу.
- 5-кадам кийин кызылча мунай passiruem, анда буурчак менен көмөч кошуп, 15 мүнөт бышырышат.
- 6-кадам Кийинки, сабиз, пияз, passiruem, анан казанды Аларды жайгаштырам, дагы 15 мүнөт бышырышат.
- 7-кадам басчу картошка жана кесимчелер. көмөч казанга салуу жана 20 мүнөт бышырышат.
- 8-кадам тараза тазаланып жана карп жууп, кургатып, түрмөк конкурска чейин күн карама майына ун жана кастарлоо иликтенүүдө.
- Step 9 Кийинки аяктоону бардык сөөктөрүн алып.
- 10 кадам балык көмөч коюлат. күн карама майын кошуп, бир аз кууруу, анда Помидордун жана 15-20 мүнөт себилип. Анан көмөч тараган.
- 11 shinkuem капуста кадамга көмөч кошуу, 5 мүнөт бышырышат.
- Step 12 петрушка, укроп, бей жалбырактары жашыл пияз жана майдаланган сарымсак жана калемпир, капуста шорпо кийин кошулат.
- татып, туз менен 13 Даяр тамак-этап.