Америкалык биохимик, биз аларды да, жашылча жана байлыгын боюнча жогорку маалында чогултулган жемиштер, көп аш болумдуу парник Балык деп ырасташат. Алардын жолдоштору, жашылча-жемиштерди, темир жана айнек кесиптештери алардын топтомдору менен салыштырганда, жана бул дүйнө түзүлүшүнүн аяктап, ошол эле топуктуу мазмуну жана алардын була, ал тургай кээде Canned утуп келишти. себеби таза мөмө-жемиштер жана жашылчалар, адатта, быша элек дан жыйналган жатышат, анда жеткирүү жана көп убакыт бою бир кампасында сакталып турат. Ошондой эле бул жолу Байланышуу суммасы азаят. Бирок Балык бышып, бир нече саат үчүн күрөшүүгө даярбыз, мөмө жемиш. Ошондуктан биз силерди, туздалган тамак, кышка даярдык айтып коёюн.
Уксус, туз, кант ...?
Үч салттуу табигый сактай - туз, уксус, кант - микробдору менен бирге эле. Бирок, баары бир алардан ден соолук жагынан дагы жакшы ашык зыян. Ошентип, аз банкта, алардын санын азайтуу үчүн аракет кылышат. Сиздин жаратууну жакшыраак экенин анча бышык болот, бирок андан да пайдалуу. табигый .Аялдары бардык запастары колдон! Тескерисинче, сирке суу, лимон ширесин, кычкыл жүзүм, лимон кислотасы ширесин, ошондой эле алма ак ичимдик алып. Гималай стол, туз же деңиз кызгылт чачылган элементтердин жана топуктуу жараксыз бөлүгүн алмаштыруу. таттуу даамы жана даамын жакшыртуу үчүн, тиштери менен корица колдонушат. Бирок, аны көбүртүп жок: кошумча чөптөрдү жана жыттуу жонокой чирип жараянын иштете аласыз.
туз кошпой дабасы
1) капустанын 3 кг
2) 4-суу L
3) Black Калемпир ( "буурчак")
4) Laurel
5) 1-орто сабиз (торун)
6) Antonovka сыра, Жапырак жайган жана ангина (даамын)
капуста "кетим" даярдоо баштоо үчүн: арылтуу идиштери (4L) ичине 1,5 кг капуста кулатабыз, кайнак суу куюп, бөлмө температурасында 2-3 күн кетип. , Капуста, байлардан алып салуу натыйжасында чечим салышчу. капуста дагы 1,5 кг кыйып, темир торлуу сабиз, катуу арылтуу кумуралар (4L) топтоштурулган чөп-чар жана татымалдарды татып, жана капуста кислота чечүү чокусуна толтуруп кошуу. бөлмө температурасында 1-2 күн кысымы астында чыгып, андан кийин кайрадан менен + 5 ° C 3-5 күн муздаткычка сактап.
Өнөр жай же үй
текчелер менен банкага, өз жылдырып болуп, анын артыкчылыктары жана зыян алып келиши мүмкүн. негизги артыкчылыгы максималдуу Vitamins жана буюмдун зыяндын жана булгануу дээрлик нөл тобокелдикке төмөндөтөт сактап калууга мүмкүндүк берет, өнөр жай жогорку технологиялык өндүрүштү, сактоо болуп саналат. Негизги бет мүмкүнчүлүктөр (ишканаларга кылган деп, 120 ° жана кысымы астында С), ошондой эле арылтуу Балык мүмкүндүк бербейт. Ал эми жалпысынан, батирдин сактоо жана сактоонун бардык шарттарын аткарууга дээрлик реалдуу эмес. Башка жагынан алганда, азык-сөзсүз "өлүмгө" кийинкиге калтыруу керек өндүрүүчүлөр, эреже катары, бул өтө эле көп туз, шекер жана сирке салды. Ал эми бул учурда биздин столго төшөгүндө жол-помидор бадыраң узун. Анын ордуна ички бланктарды тазаланган кант, камыш канты, бал, Stevia колдонушат. Ошол эле милдеттерин кемчиликсиз күрөшүп, таттуу ликёр мейиздин менен. Ошондой эле, ал ачытуу өз өлкөм сактап калууга жана алардын тоюмдуулугу азайтат.
Sun-кургатылган помидор
1) 300 помидордон г (ар кандай орто)
2) 1 ч. L. жанар же туз
3) 2-сарымсак кесилет (торун)
4) 2 косыныз. л. зайтун майы
5), ангина, розмарин, же даамы кандай ортолук татымал
помидор же жарым тегерекчелерди кесип. кеседе башка компоненттер менен жаппагыла жана түнү муздаткычка marinate үчүн кетип калды. меш менен бир нече саат бою аба менен бышыруу жана кургак үчүн кагаз жүзүндө банк баракта окуусунун уюштуруу боюнча 60 ° С. бир капкагы-кулпу жана резина документ менен айнек идишке сактоо. Алар ийилген жана кыйынчылык менен сынган болсо, ошондой эле, бирок эч кандай зыянга учурашкан жок - даяр кургатылган помидор, эгерде алар кургатылган ашуун бактериялар үчүн, ошол эле учурда, кемчиликсиз бир асыл жер болот, жумшак болбошу керек.
жашыл tkemali
1) 1 кг жашыл алчанын (алчанын же окшош кислота-класста)
2) бир ууч кинза, райкан, эстрагон, жалбыз жана Ombay
3) 5-7 кесилет, сарымсак
4) жашыл калемпир курч 1 Гадылбек
5) деңиз ууч туз
казанга салып, кара өрүк, жуушат, сууну кайнаткандай куюп, 5 мүнөт себилип. бир colander чыгып, бүктөп, сөөктөрдүн, теринин таза, сорпону сактоо. Drain, көмөч кайра бир аз сорпону жана мөөн кошуу. ашкөк, сарымсак жана калемпир менен тузду, үч агрегат, 2 мүнөт мөөн кошуу чечмелөө. муздаткычка сактоо.
орус рулетка
уулануу Балык тамак тобокелдиги бар. Ал эми үй-бүлөсү менен бирге, ал өтө тыкандык менен, тилекке каршы, жогору болуп калышат. Негизги коркунуч - ботулис таякчалары, тынчсыздана системасына таасир пес оорусу. күнөөлүүлөр - микробдор 100C аман-эсен жана жылуулук берилген (аларга 120c жана - бир өлүм), ал эми жабылган идиште кычкылтек жок жана катуу дозасын туздары жана уксус кислотасынын. "Жуктуруп" банктар "ден соолугу" деген сырткы көрүнүшү кандай айырмачылык жок.
Сен коргоо үчүн эмне кыла алат:
Мындай баарынан жогору Балык, анын ичинде ботулизм катуу тамак-аштан ууланган табуу үчүн кокустан,, козу карындар, балык жана эт менен эксперимент жарактан. май-эркин сактап ал тайкы бактерияларды күч берет (жана сиз - кошумча калория). абдан коркунучтуу ашказан өсүмдүк даярдоо - зайтун майы менен: буурчактарынан, икра.
өкүнбөй ыргытып:
Шишиген банктар (алардын мазмунун жыйнагы эмес). көктүн издеринен менен Canned, тунук чечүү, газ көбүкчөлөрүнүн, көбүк, канттын бүртүкчөлөрү менен, - курч ПРООН жергиликтүү же этил спирти жыты менен. Стандарттык белгиси менен тандалган банктардын өнөр жай жыйноо учурунда жана өндүрүштүк жана жарактуулук датасы текшерет. "Кичүү" мазмуну, жакшы. жыйынтыктары 6-8 ай мурда даярдалган продукт, ал дүкөндөн чыгат жакшы. Банк өзү зыян шишип, дат эркин болушу керек.
жемиш levashniki
1) 3-чөйчөкчө малина жыгач (же башка мөмө)
2) чымчым корица, кумшекер каалаган болсо,
Жууп жемиштерди, бир меш (100C) бир терең көмөч казанга салып коюп жумшарышы үчүн. , Электен руб эзилген жалпак банк балансында куюп, ал биразга чейин 60 ° С менен бышыруучу койду кагаз жана кургак. Бир түтүк салып Roll корица (же шекер) чачсын. салкын караңгы жерде сактоо керек. туздалган үчүн Recipes, кышка даярдык - дүйнөдө саны эмес, негизги нерсе - да жөндөмдүү эмес, жана жыйынтыгы боюнча сапатын жана иш!