Шорпо kharcho уй грузин ашканасы сүйүүчү жана жок дегенде, бир жолу чыныгы шорпо-ашы да аракет кылгандар, бул уйдун же койдун бир күрүч шорпо сорпосу эмес, томат пастасын жана ысык калемпир менен татытылгандай, жана такыр башка тамак экенин түшүндүрүүгө эч кандай кажети жок. Kharcho шорпо - бул азыктандырышат, ачуу жана жыпар жыттуу шорпо, жангак жана кара өрүк ширеси tkemali жана кычкыл сортторун болушу керек кошумча заттар керек. Мындан тышкары, Грузия бул сок келечекте zagotavlivaya, аны ичке табак сыяктуу момпосуй түрүндө буруунун, күн кургатышат. Бул плиталар tklapi деп аталат. Алар топтоп ширесинен кайра кайрылып, сууга дароо жакшы эрий турган. Албетте, бул Грузия менен байланышкандан башка учурларда, башка бир жерде, бул өнүм табат күмөн, ошондуктан бул томат пастасы же соус satsibeli ордун баса баштады. алда канча жакшы болсо да, жаңы майдалап Plum же лимон же анар ширесин да пайдаланууга. Баса, эч кандай кой! Бул болбойт гана жакшы уй brisket бир сорпосун бышырылган жана грузин анын толук аты угулат, "эт сорпо". Сиз бул берекелүү кылып, өксүп өзгөртүүгө жакты болмок жана аралашмада картошка, жер эмес. эт жана мистени бир ири суммага шорпо kharcho кесинди устукан Sytnosti.
заттар:- Уй Tenderloin 500 г
- Лонг нан күрүч 1 косыныз.
- Пияз 2 даана.
- Sauce 150 мл tkemali
- Nuts 100 г
- аралашма Khmeli Suneli 2 ч. L.
- Ground кызыл калемпир 1 ч. L.
- Allspice 4 даана.
- 2 сарымсак мухитин
- Такталган күн карама майы 3 косыныз. л.
- 1 ууч туз
- Fresh петрушка 0,5 устун
- 1-ашы да тамак үчүн негизги өнүмдөрдү шорпо-кадам - уйдун, пияз, жангак, күрүч, соус жана жыпар жыттуу заттарды Tkemali.
- 2-кадам уй жакшы жууп, майда бөгүп кесип жатат.
- 3-кадам менен бөлүшүү муздак суу унитаз жана 4-литрлик толтуруу эт. көбүктөнгөн алып салуу, Ликашенконун кайнап кийин, уй эти 1,5 саатка жасачубуз.
- 4-кадам жангак бир Комбайн менен, жаргылчакка тартып же чыйратылган бычак менен кесүү.
- 5-кадам 2 орто пияз жууп, кесилген.
- 6-кадам алтын Браун чейин Fry пияз өсүмдүк майы.
- 7-кадам сорпосу даяр болгондо, жууп, күрүч дээрлик толук айнек кошуп, 7-10 мүнөт бышырышат.
- 8-кадам Ошондо куурулган пияз, майдаланган жангак, tkemali чыгы 2 ч кошуу. L. аралашма Khmeli Suneli 1 ч. л. кызыл калемпир, allspice жана туз даамын - 5-7 мүнөт бышырышат.
- 9-кадам Ошондо сарымсак chesnokodavilku аркылуу кысылып, чыйратылган жарып петрушканын кошуу жана жылуулук алып kharcho - капкактын жана 15-20 мүнөт турсун. көк чөп менен чачыратты да кызмат кылгыла.