Fish, ак жана кызыл балык
Кызыл балык, икрасын үй-бүлөнүн бир балык (бул, икрасын икрасын BeLuga, икрасын болуп саналат), эт да, алар ак бар. деген термин "кызыл балык" Байыркы убакта кайсы мааниде жана мааниде бул түрлөрдүн ар сейрек кездешүүчү, кымбат баалуу, кооз деп аталган дайындалдым.
Ал эми балык эт көпчүлүгү кызыл (семга, семга, Нахум) чын ар бериниз болуп саналат. Чыныгы сүттөй ак, эт бар семга бар. Бул, мисалы, ак семга.
River же деңиз
Ар бир адам суу же дарыя тандоо, бул, биринчи кезекте, жакпай экенин билет. ден соолук ылайык болсо, артыкчылык көлгө берилүүгө тийиш: sardines, Балык жана балык - бул балыктын ар кандай көптүк тойбогон май кислоталарынын бай. тузсуз балык көпчүлүгү, аларды таппай калат, ал эми дарыя балык digestible белок жана аз калория саны бир жабдып турат. Сабатсыздыктын жүргөндөр үчүн - бул көпчүлүк болуп саналат.
Кантип тандап алган
Сиз жаңы балыкты сатып келсе, анда төмөнкү кулак: көзү ачык, мыкты Ырыа, чакалай, бакалоорлоруна болушу керек - оор, былжыр болбойт. Fish ортобузда бир таза, жагымдуу жыт, жыш түзүлүшкө ээ болушу керек.
ал жаңы балык сатып алуу үчүн мүмкүн эмес болсо, тоңуп калган сатып. Бирок ал жакшы тоъдурулган текшерип көр. Бири кара, же жарык тактар балык же overdried же зыян экенин көрсөтүп турат. алты ай бою муздаткычка сакталган Frozen балык.
Кандай тамак
Кук балык ар түрдүү болушу мүмкүн: отко кактап, ашпозчу, pripuskayut, кастарлоо, суюк тамакка, Grill боюнча жука. балык бышырып жалпы эреже болуп эсептелет: анын жоон учурда балык өлчөө жана сантиметр күнүнө үч мүнөт бышырышат. ал даяр экенин билүү үчүн - жоон чекиттей айрылышына биригет. Биз балык бөлүнгөн ширеси ачык түсүн аяктады. Overdried балык кургатуу жана өзүнчө түшүп, жарым-бышырылган - бекем жана суюктуктарды жатышат. Чакан балык ремикс жакшы жана көп тамак. мисалы, ышталгандардагы эле майлуу балык, бышырып үчүн кемчиликсиз. Бирок, аз-майы куурулган балык, кургак болуп калат.
Ошондо шарап татып
классикалык эреже ак шарап менен балыкты жана ашын жерге жуусун. Fish белок жакшы кислотанын жогору болушу жабыркайт ак шарап, менен бирдикте берилип жатат. Мындан тышкары, ак шарап кереметтүү болуп саналат, ал ачык жана таза алып, балык даамын да баса белгилеген. Бирок, ачык кызыл шараптар да, балык түрлөрүн колдонууга уруксат берилет. Ал эми кызыл шарап менен балыкты бириктирип жатканда металл даамы болушу мүмкүн.
ышталган балык, урожай пплл, чогултуу Шерри же Марсала кызмат кылыш үчүн жыйналышат. Бирок, лимон даамданган шарап алып келбейт.
назик балык үчүн таттуу шарап мыкты келет. Мисалы, мен реалистмин Блан же ак катардагы жогорку сапаттуу шараптарды - пплл, Sauvignon. Ал эми майлуу балык мындай Мадейра дагы жарактуу күчтүү шарап болуп саналат.
урундоруно курч Кислоттулукту жок жумшак даамына жана назик жыты менен ак шарап кызмат.
Ал эми кызмат жөнүндө унутпа. үстөлдү serviruete жана балык алган болсо, анда балык бычак балык үчүн негизги жана айры укугу болушу керек - негизги сол.
Болгону ушул. Жогоруда келтирилген далилдер менен макул эмес болсо, мен төмөнкүлөрдү кошууга болот:
- балыктарды жеп, өзгөчө, анткени пайдалуу май кислоталарынын, жүрөк-кан тамыр оорулары жана мээге кан куюлуу ыктымалдыгын азайтууга жардам берет
- Балык бир аз майлуу мазмун катары диабет үчүн пайдалуу диабет көзөмөлдөөгө жардам берет
- Fish сөөк системасын жакшыртат. балыктын тт ири өлчөмдөгү сөөктөр да өбөлгө түзөт күчтүү, ден соолугу бар
- суук каршы Fish керемет алдын алуу. Бирок бул милдет атайын көлмөлөрдө жетилген эмес, бир гана балык, жүзөгө ашырылат.
Эгер далилдер ынандырган, силер, албетте, балык бышырып аракет келет, деп Мексиканын балык бышырып үчүн абдан даамдуу рецепт бар.
Курамы: ак балык бириктиргичтери - 180г, сыр - 50г, каймак - 50 мл, түлүгүн 70ml, 40ml кургак ак шарап ширеси limona- 10ml, 30 мл bulon- балык, укроп, жыпар жыттуу.
ак балык (икрасын барктуу, деңиз бас, сом) жана Fillet Grill даярдалган, бирок сиз көмөч үйүндө жана кастарлоо менен алышат. Бородач кылуу үчүн, ал бир кичинекей казанды, каймак, сүт, сорпону, шарап, майдаланган сыр, лимон ширесин, анистен жана тузду аралаштырып зарыл. отко коюп, коюу бир тектүү масса чейин аралашмасын тамак. терең куурулган балык чыгы толтуруп, 5 мүнөт себилип.
балык салттуу коштоону - жашыл күрүч. кайнатылган күрүч үчүн кыйылганын кошуп, chives, петрушка, жыпар жыттуу балык кармаган маринаддалган калемпир жана зайтун майы. Бул жерде жашыл күрүч, өткүр жана абдан даамдуу кылат.
Бардык тамак ырахат!