Juicy жана аш болумдуу стейк - бул, кыязы, эт абдан даамдуу жана белгилүү тамактарынын бири болуп саналат. Көбүнчө, ал май куурулган же өлүгүн бир бөлүгүнөн уйдун кесилген атайын көмөч кагазга бышып үчүн жеңил болот. Бирок, эт айырмачылыктар массалык болушу мүмкүн жана ал, мисалы, чочконун эти сыяктуу, бир дагы тендердик этти даярдоо толук мүмкүн. Steaks эт өзү эле өтө семиз жана аш болумдуу, анткени жарык тарап тамактарды менен кызмат кылып жатышат. Бул эттин даамын жөнөйт атайын стейк, каймак чыгы менен, ал анын аркасы менен көп ширелүү жана кооз кылат колдонуу жакшы. бир стейк жасап үчүн көп убакыт керек эмес, бирок, соус, жок эле дегенде, жарым саат бою улана берет. Бул кошумча убакыт Биз эч нерсе жоготпойбуз, ал дагы тендер жана даамдуу болуп калат, андан кийин эт, marinating сарптоого эмес.
заттар:- Чочконун эти 500 г элирип,
- Peppermint кургак 2 ч. L.
- Кургатылган райхон 2 ч. L.
- 1 саат Lavender кургак. L.
- 3 шт гвоздика.
- Сары кычы 1 саат. L.
- Ground кара калемпир 4 шалактап,
- Зайтун майы 1 косыныз. л.
- Сирке 0,5 ст. л.
- Salt 4 чымчым
- Помидор 2 даана.
- Plum 4 даана.
- Hot калемпир 0,5 даана.
- Шекер 1 саат. L.
- Fresh петрушка 0,5 устун
- эт 1 2 устукан Step соус менен, бизге зарыл: 4 portioned чочконун коюу даана (озгочулук була кесип), 2 помидор, өрүк 4 чоң, ысык калемпир, кургатылган жалбыз, райкан, назиктигин, тиштери, жаңы петрушка жана сары кычы бир бөлүгүн сүрөттөйт.
- 2 контейнер муздак суу менен кадам бир жалбыз, райхон, Lavender жана тиштери (сиз башка кургатылган чөп колдоно аласыз) кой. кеседе сирке бир чай кашык кошуу жана эт тараган. Subject marinate 1 с.
- 3-кадам эт маринатталган жатканда, zaymomsya чык. Blanshiruem помидор жана кара өрүк, чанач жок. Чыйратылган кара өрүк, помидорлорду жана ысык калемпир этин жарып.
- 4-кадам күчтүү отко салып жатканда, бир казанга кесилген жашылча-жемиштерин жайылтуу. соус бир жаранын келгенде, орто үчүн отко кыскартат. чыгы көп кийлигишүүгө баалуу болуп саналат.
- 5-кадам 10-15 мүнөт эзе кийин Mash опол үчүн эле жашылча кайнатылган. Дагы, көтөрөм, петрушканын, туз менен кант даамын кошуу. чыгы 45 мүнөт болгон коюу чейин даяр болушу керек.
- 6-кадам Эт Клин, оролуу менен өчүрүп, столдун үстүндө жаткан тарап. Сары кычы смирна кошулган жана бул аралашманын менен этти чыгыъыз.
- 7-кадам Эт ремикс ар бир тараптан 4-5 мүнөттүн ичинде өсүмдүк майы таратылып, же зайтун майынан бир аз кызуу тутулууну боюнча. Алгачкы 2 мүнөт бир жагына, андан кийин дагы 2 мүнөт жана анда бул жол-жобосун кайра кайталап.
- Биз кооз арматура туруп акырында, ошондуктан 90 градус өзгөртүп, 8-кадам Эгер керек, андан кийин эт ар иштеткенден кийин Стейк же сураганда, көмөч казанга тамак жатышат. Биз соус жана сезондук жашылча менен эт кызмат.