- Козу - 2 кг
- Өсүмдүк майы - 1 стакан (- зарыл болгон бардык майлуу боюнча, бул май жөн гана суммасы өзбек тамак-аш болушу мүмкүн)
- Пияз - 0.5 Kilo
- Сабиз - 0.7 Kilo
- Картошка - 1 кг
- Сарымсак - 5-саны (5 сарымсак тиштери;))
- Помидор - 2-3 даана
- Hot Калемпир (Гадылбек) - 1 Ар бир
- Бай чыгып - 2-3 даана
- Туз - 1 косыныз. кашык
- Кара жер калемпир - даамы
- Зире - татып
- Fresh кинза - даамы
Бул ыкма, анткени сен абдан тыгыз жетиштүү көлөмдө менен жагылуучу же идиш жана катуу орундуу капкакты керек. Бул маанилүү шарты болуп саналат, - тамак жараянына олуттуу бөлүгү үтүк менен болот. Демек, эт өзбек тилинде рецепт: 1. картошка басчу. орто өлчөмдөгү тамырларды, ошондой эле мүмкүн болгон "raspopolamit" деп көп dyuzhe кесип үчүн зарыл болгон эмес. 2. кылдат ага зайтун майын жылытып, жана ири даана (100 грамм минималдуу) кой кесип кездешпейт. кечигүү элжирей жана эт желпи кармап чейин күтө тургула. Көп өтпөй эле болду, - деп, биз орто жылуулук азайтам жана казан капкакты жаап. 3. куурулган эт, пияз, сабиз, жок кылам, 10 мүнөттүн ичинде - тиешелүүлүгүнө жараша чоң жана жоон шыргый шакектерин. 1-2 жолу жагылуучу кесип жүрүшүндө жана эт козгойт. Андан кийин - дагы бир капкак менен жаап. 4. казан пияз жана сабиз ыргытылат. Бир нече мүнөттөн кийин, жаа razomleet жана ширесин, казан бей жалбырактары, таттуу калемпир, сарымсак (Pilaf менен самсаалап тиштери,) жана помидор эске түшүрүп жатканда, ошондой эле олуттуу тыйын болуп калбадыбы. 5. Бир нече мүнөттөн кийин, туз кошуп, зире (ака зире), кара мурч, жана картошка. 6. капкак менен жаап, аз жылуулук азайтам жана башка иштерди аткаруу үчүн жолго - ашканадан бир жана биздин бир жарым саат бою талап кылынбайт. негизги көйгөй - дайыма бардык бөлмөлөрүнө кирип кетүүсүн турган илимдин, жыт, дубалын чыгуу үчүн эмес. Өзбек тилинде, эт бышырып - коюу өсүмдүк чыгы менен жумшак, дээрлик бышырылган кой эти жана ун картошка. суук элегинде, чыйратылган майдаланган кориандр менен чач жана жакында жегиле. Азыр болсо, сиз, өзбек тамак жасаганды билеби деп. Болсун, бул оор, бирок, даамдуу тамак-жылы ийгилик! ;)
Кызматтын: 7-10