Биз баарыбыз, ашкана жабдууларын колдонушат. Анда, тиричилик техникасы тандоо керек? Төмөндө биз дүкөн азык даярдоого жөндөмдүү көз карашынан, аны баалоого, ашкана жабдууларын тизмеси торукка түзүлүп.
Бөлөк.
PLUS: Бул тышкары дээрлик тамак-аш азыктарында, бардык пайдалуу заттарды сактап мыкты ыкмасы болуп саналат. Продается тез жасайт жана анча маанилүү эмес же такыр суу талап кылынат, - анда сен жашылча overcook күмөн болуп саналат. Vitamins сен жылытып же тамак-аш эритишет каралбаса, жоголуп жатат.
МИСАЛ: Broccoli жана капуста бир микротолкундуу мешке тамак, ал эми 27-62-аяттарда бышыргандан кийин витамин С гана 10-20% жоготот. Шпинат, микротолкундар менен микроэлементтүү кислотасы минималдуу өлчөмүн жоготот. Privarke- 23%.
МИНУС: бир микротолкун меши адам денесин алып бере алат деген коркунуч жөнүндө ушактарды, илимге кыялдануудан ааламына таандык. Ошондуктан ЧАЧААР толкун арналган кутуча меш сыртка кире алышпайт. Бирок, бир талуу жери бар - эшиктин айланасында ажырым. Көп жылдан бери, нур therethrough кире алат. сен да сак болуп жатса, демек, ал мешти ишке кийин, тарапка жакка көчүп сунушталат.
Шире.
PLUS: балким, сок караганда бир кыйла туура үй жабдуу элестетүү кыйын. Гана жаңы ширеси бизге денедеги бардык зарыл топуктуу ылдам жана түздөн-түз сокку кепилдик.
МИНУС: Оо, ширелер бардык учурда толугу менен жок болот. КТРдеги дагы бир сок калдыктардын көп деп аталат. Бирок, мисалы, таттуу сабиз cheesecakes тамактардын Жасмин даярдоо үчүн абдан усталык менен пайдалануу, жемиштерди жана жашылчаларды массасын чыгарды.
Меш.
Плиталары, мештер, же пароходу пайда, өзгөчө микротолкун мештери барбекю иштеши менен алардын кызмат орундарынын бир кыйла бөлүгүн жоготкон. Ошентсе да, алар дагы эле дүйнөдө таралган жана көп колдонулган ашкана түзүлүш болуп саналат.
PLUS: ар кандай жана бардык буюмдар жана тамак-чындыкка кандайдыр бир кулинардык түш жүзөгө ашырууга мүмкүндүк берет ылайыктуу.
МИНУС: Remember: жогорку температура жана узак бышырууга убакыт, аз майындагы тамак бойдон калууда.
МИСАЛ: уй 450c боюнча мешке бышырылчу топуктуу 53% жана 300C гана 30% жоготкон.
тамак бышырып жатканда, топуктуу жоготуп азайтуу кандай:
- суу кичине мүмкүн болгон өлчөмүн колдонуу;
- тамак-аш чоң кесип;
- жер нугунда гана сууга тамак-аш;
- Ар дайым бекем капкагы карапа менен казан менен камтыйт. ачууга алдыруу - бул бардык топуктуу жок кылууга мыкты ыкмасы;
- сорпого жашылча сууну пайдаланууга;
- буюмдарды колдонууга болбойт;
- дароо тамак кийин үстөлгө тамак кызмат кылгыла.
Мисал: буурчак ал майдаланган түрүндө бышырылган болсо, жана 46%, топуктуу 72% жоготуп - бул бир бүтүн тамак болсо.
Тамада.
PLUS: убакыт жана тамак-температурасы тост азайтып, ошондуктан, Vitamins сактап калуу үчүн абдан пайдалуу. зайтун майы менен майланбагансып талкаланды даярданып тышкары.
МИНУС: коркунуч гана эски кастрюлга болушу мүмкүн - Бирок, башка турмуш-тиричилик буюмдарын сыяктуу.
Deep Fryer.
катуу Fryer менен кууруп жатканда, адатта жогорку температураларга колдонулат. Ошондуктан, улам терең Fryer, сиз дароо эле Vitamins жылытууга бардык туруксуз жоготот.
МИСАЛ с C. Roasted жашылча микроэлементтүү кислотасы 25-80% жоготуп Байланышуу 90% ын жоготкон.
буюмдардын табигый мазмун үчүн олуттуу таасир даярдоо ыкмасы. Бул көп майындагы жылуулук жана аба (айрыкча, витамин А, витамин Б жана синтезине) таасири өтө сезгич болуп саналат, себеби болот. Мындан ары тамак убакыт, жана жогорку температура, майда Vitamins болот. Эгер тамак бир нерсе бар болсо да, бул топуктуу терс таасири болот: бардык азык биринчи сууда эриген абалда болуп, андан кийин аман-эсен Чөгүп салып жатпайбы.