- өрдөк - 1 Ар бир
- порей - 1/2 чыгарм
- пияз - 1/2 чыгарм
- Сабиз - 2 даана
- Шалот - 1 Ар бир
- Помидор - 1 Ар бир
- ак шарап - 200 грамм
- өрдөк сорпосун - 500 миллилитр: шорпо үчүн
- күрүч кесме - 200 грамм
- crimini козу карындар - 4-5 чыгарм
- shiitake козу карындар - 7 гр
- muer козу карындар - 15 гр
- чили паста - 1 косыныз. кашык
- nyok апалар - 1 косыныз. кашык
- жашыл пияз - 10 гр
- кинза - - даамы үчүн
1. казанды өрдөк терини, аны жарып 2. майдаланган секиргиле кесем, алып салуу жана ал Серегин чейин 200 градус мешке тамак. 3. сабиз, пияз Кесип. 4. казанды майдаланган жашылча кошуу жана алардын жараатын ышталган чейин күтө тургула. 5. майын агызып, казанда ингредиенттерди кошуу. шарап менен секиргиле чач. caramelized майын, Чили менен таркатып, Sauté көмөч майын калдыктарын алып шарап калган колдон. көмөч куят. Кошуу Дужан, суу секиргиле камтууга тийиш. Кошуу ашкөк, калемпир, помидор. жарага алып келет жана көп учурда Skimmer көбүктөнгөн алып, 2 саат аз жылуулук боюнча тамак. 6. өрдөктүн этин жана штаммды сорпону кой. 7. этияттап Sauté crimini козу карындар сары. сорпосу күрүч кесме жана козу карындардын кошуу жана тендер чейин тамак. Сезон сорпосу жана чили көчүрүп nyok энелер. кеседе сөөк жана жерден өрдөктүн этин эч бир нерсе ажырата албайт. эттин үстүнө кесме жана козу карындардын кой. кинза кошуп, сорпону төк. жашыл пияз менен кооздоп. Шорпо Чыгыш кызмат үчүн даяр.
Кызматтын: 5