- Кесек brisket - 1 килограмм
- Тоок gizzards - 500 грамм
- Бакыт - 500 грамм
- Pearl арпа - 1/3 чыны
- Пияз - 4-5 чыгарм
- Сабиз - 2 даана
- Томат пастасы - 3-4-ст. кашыктарды
- Murphy - 2 даана
- Жашылдар - - даамын үчүн
- Туз жана калемпир - - даамы үчүн
- Сарымсак - 2 тиштери
- Май - 1 косыныз. кашык
Менин бекон, тасмалардын ачык, ашыкча май кесип, чоң этин жиликтеп бөлсүн. кесинди-ашы гүлүнүн бир жуп жана казанга сабиз бир жуп менен бирге коюп, суу куюп (4 литр) жана кайнатып койду. , Жай жарага тууралуу 1 саат үчүн тамак бышыруу учурунда көбүктөнгөн атууга унутуп жок. Тоок gizzards эле жууп жана өзүм билемдик менен этин жиликтеп бөлсүн. Арпа боткосу жууду. жашылча жана эт бир жууса, сорпосу үзүндүнү даярдоо каралган саат өткөндөн кийин. Жашылча, биз бардык, жана каалаган болсо, эт, тамак-жылдын акырына карата абал боюнча шорпо кошулат кереги жок. калган, сорпону карапага куюп ашказандар жана арпа ботко, орто жылуулук 20 мүнөт бышырышат. 20 мүнөттөн кийин, арпа даамын аракет. Биз дээрлик аяктады керек. көп мунайды болсо - дээрлик бышырылган чейин аягына чейин, мындан ары тамак. Ал эми шорпо бышырылган чейин - куурулган керек. жука шакектерге кесип калган пияз ачык чейин куурулуп, анда помидор ылай кошуп дагы 5-7 мүнөт себилип. арпа дээрлик даяр болгондо - унитаз кесинди картошка кошулат. кайнайт качан Мында картошка шорпо кайнатып - көмөч чейин пияз zazharku кошумчалады. Дагы бир жарага алып, андан кийин дароо эле туздун бир аз өлчөмдө менен шорпо туздалган толукталсын. капуста каалаган абалда чейин дагы бир 10-20 мүнөт Кук - жумшак, дагы бекемирээк сыяктуу кээ бир. сорпону бышырылган шорпо эт кайтып - Биз кааласак, тамак-аягы, майдаланган сарымсакты жана чөптөрдү кошуп даамын туз жана калемпир боюнча жөнгө чейин 5 мүнөт. Биз плиталардын боюнча натрийдин жана кызмат кийин шорпосу кабактын астында он мүнөт Портер берем. Урал шорпо даяр!
Кызматтын: 8