- ун - 1 кг
- сүт - 1,5 чөйчөкчө
- кургак ачыткы - 20 гр
- каймак май - 125 гр
- жумуртканын сарысы - 4 даана
- кант - 2 косыныз. кашыктарды
- туздар - 0,5 чай кашык
- ун - 200 гр (куймак үчүн)
- кант - 1 косыныз. идиш (куймак үчүн)
- туз - 1 чымчым (блинные)
- жумуртка - 2 даана (куймак үчүн)
- сүт - 200 миллилитр (куймак үчүн)
- Мунай - 1 Ар (блинные боткону майы)
- Жер уй эти - 500 гр (толтуруу үчүн)
- тоок боор - 500 грамм (толтуруу үчүн)
- күрүч - Glass 0.5 (толтуруу үчүн)
- кургатылган козу карындар - 50 гр (толтуруу үчүн)
- Пияз - 3 даана (толтуруу үчүн)
- кычкыл каймак, май боюнча - 2 косыныз. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (толтуруу үчүн)
- туздалган - 2 даана (толтуруу үчүн)
- кайнатылган жумурткалар - 3 даана (толтуруу)
- жашыл пияз жана петрушка бир топ - 1 АКШнын (толтуруу үчүн)
- кара мурч - 0,5 чай кашык (толтуруу үчүн)
Эгерде шумдуктай тамак үчүн камыр жууруп жатышат. жылуу сүт-жылы кант, ачыткы жана туз менен текшергенде жарым ун кошуп. Уу-дуу, жакын жана бир саатка жылуу жерге койду. жумуртканын сарысы, май жана калган ун кошуу. Айыбымды тазарта жылмакай жууруп, камырды кол менен биригет жакын жана дагы бир саат бою калтырган эмес. камыр анда obmyat жана дагы жарым саат бою турсун болот. камыр көтөрүлүп жатканда, куймак куюп берет. Ун, шекер, туз, сүт жана жумуртка бир Комбайн менен аралаштырышат. кеседе камыр, жакын куюп, бир саат калтырып. , Табаны ысыктын өсүмдүк майы менен майлашат. , Камырдан бир аз куюп, көмөч бүт жер үстүнө тегерек кыймыл жайды. 1,5 мүнөт ичинде. башка тарапка Пэнкейк оодаруу жана дагы бир 40 секунд бышырыныз. Ошентип калган куймак бышырып. петрушка жана пияз Эт nachinka.3 бутактары чыйратылган кыйылган. пантүркизм өсүмдүк майына Nazogret пияздын кууруу. 2 мин. эт, ажиотаж кошуу жана 5 мүнөт бышырышат. Салуу 1 косыныз. л кычкыл каймак, туз, калемпир, петрушка. бир аз жылуулук үстүнөн 5 мүнөт мөөн. жылуулук алып салуу. тоок боорунда толтуруу. Тоок боор, тазалап, бышырылган чейин жууп, кайнатып, чыйратылган өчүргүлө. -тилке кылып кесип, бадыраң корки. Liberated ширеси кетип. Калган бадыран жана сүзмө менен боорду Mix. Козу карын nachinka.Griby кайноо, кесип. жарым шакектерге кесип калган пияз, тазаланган. пияз менен козу карындардын Sauté. Мезгил туз. күрүч толтуруу. бышырылган чейин күрүч кайнат. Майда жашыл пияз кыйылган. Жумуртка бышырып кыйын кайнатып, бир айры менен Маш. Бардык дуу. 1 чийки сарысы машине менен даярдалган майда эт ар бир аз болууга тийиш, алардын бири-жылдын 3-бөлүктөрүндө, бөлүнгүлө камыр козгойт. Бир чакан жана тик бурчтуу кабат см коюу катмарынын бөлүгү үчүн бир чоң-ролл. Көмөч кагаз менен капталган көмөч казанга кичине суу сактагыч, кой. ар бир тараптан 4-5 см жерин таштап, эт урналарга ыргытуу менен камыр кой. тагышкан жана куймак ачабыз. Ар бир катмар куймак өзгөрүшү, күрүч, кесем жана козу кезек толтуруунун жатты. Ал катуу толтуруу боюнча түптөгөн жакын экинчи сактагычындагы камыр жараатын topsheet колун басып. үчүнчү катмар, жээк секиртип Roll. Бир курч бычак узунунан бири-биринен 1,5-2 см аралыкта линияларын талкалап аркылуу кесип. Ар бир кесип узундугу кыскартуу ортосунда 6 см аралыкта болушу керек. - 3 см кылдаттык менен, эки колу менен кургум катмарын алып, аларды май токоч жаап, алар токочунан четтери көтөрүлүп жатат деп учтарын жулуп .. пирог "косичка" учтарын туруъуз. бири-бири менен, эки тешик 12 см аралыкта, эмне үчүн Top борбору, толтуруу өтө нымдуу эмес, калыъ кагазга кернейдей койду. Жазуу Coulibiac rasstoyatsya 20 мүн. 210 ° С чейин Preheat меш Pie сабап жумуртканын сарысы менен ойлуулук көйнөк. 45 мүнөткө бышырыныз. Кулебяка жогорку өрттөп турган болсо, нан үчүн кагаз шейшеп менен жаап. даяр капкагын пирог кургак сүлгү менен чачуу бир аз суу чачам. 5-7 мүнөттөн турсун. Андан кийин өкчөмө таш ыргытып, кесип жана кызмат.
Кызматтын: 12-13