- түрк Өлүк - 1 Ар бир
- орто пияз, майдаланган - 3 даана
- чоң сабиз, столго чапты: - 2 даана
- сельдерей боолорунун майдаланган - 2 даана
- май - 1 стакан
- ун - 1 стакан
- каймак - 2 чөйчөкчө
- көп чийки күрүч - 1 Glass
- туз - 2 чай кашык
- тоок эти каймак гранулдар - 1 чай кашык
- калемпир - 3/4 чай кашык
таба же кууруганда көмөч түрк өлүгүн коюп, суу кошуп. кайнатып алабыз. жылуулук, капкагын кыскартуу менен 1 саатка себилип. өлүгүн алып; салкын. шорподон бир 3-төрттөн калтыруу. сөөктөрдөн этин өзүнчө алып коюп, майда бөлүктөргө бөлүнүп, кесип. казандын же кууруганда көмөч, тамак бышырды, пияз, сабиз жана жумшарып чейин май менен сельдерей. козгогон, температураны төмөндөтүү, ун кошуу. Акырындык менен сорпосу 1-чейреги сол кошуу. жарага алып, 2 мүнөт же коюу чейин козгогон, тамак. каймак, күрүч, туз, каймак, калемпир, калган сорпону жана Түркияны кошуу. жылуулук, капкагын кыскартуу жана 30-35 мүнөт же күрүч тендердик чейин себилип.
Кызматтын: 16