- өрүк - 10 кг
- кант - 150 гр
- туз - 75 гр
- суу - 5 литр
Көпчүлүк өрүк vengerok топтун өрүк кеч сортторун, өзгөчө, ар кандай заара жарактуу болуп саналат. өрүк заара жүрүшүндө жумшарып, алар бир аз кыйын болушу керек, бирок ошол эле учурда рухий жактан жетилген. ал 20-30 литр кубаттуулугу чакан эмен челектеринде муну жакшы да, чыныны алат жана Эмал камсыздоону колдонуу чыгуусун заара үчүн. Туздалган өрүк, туура бышырып, жумшак, жаракалар жок, кычкыл-таттуу даамы, туура жана таза жемиштерди бир аз жарык. Brine кызгылт, ачык-айкын, таттуу жана кычкыл даам. Бул ичимдиги катары пайдаланылышы мүмкүн. Туздалган өрүк 4-5 айга -1 +5 градуска ортосундагы температурада сакталат. өзүнчө тамак катары туздалган өрүк колдонсо болот, бир көрк катары салаттарды кошулуп, эт менен кызмат кылгыла. Даярдоо: таттуу кетим берип, шекер жана туз менен казанды Адегенде сууну. муздак суу жетилген астында чайкап, бирок, дагы бир аз бекем өрүк. айнек же сырдалат идиштин ичинде өрүк салып, эмен челектеринде баарынан мыкты. табактын түбүнө жайгаштырылган саман өрүк коюп, андан кийин кайрадан саман бир катмар. өрүк даярдалган тузга төк. а кездемелер чокусуна, жыгач айлампа менен жаап, аны салмак койду. баррлдин vystelit саман астындагы, кара өрүк куюп, саман, кездеме менен жаап, жыгач клуб, бир аз салмак салып, туздун төк. Туздалган өрүк 20-30 күндөн кийин даяр болот.
Кызматтын: 10