- кант - 3 чөйчөкчө
- суу - 3/4 чыны
- бадам - 1 1/2 чөйчөкчө
- чачуу мунай - 1 үчүн даам
Candied куурулган жаъгактар (French grillage.) - куурулган бадам жана кант French деликатес. Куурулган жаъгактар - майрамы менен өткөн ар бир күн үчүн колго Desserts улуу рецепт. ар түрдүү спектрин кууруу, бирок негизги эки түрү бар - катуу жана жумшак куурулган жаъгактар. кант аралашмасы эрип жана куурулган жаъгактан - Soft куурулган жаъгактар майдаланган жемиш салмагы менен алынуучу жаъгактан жана катуу куурулган жаъгактар жыйындысы болуп саналат. Куурулган жаъгактар - шоколаддын, toffees жана башка кондитердик азыктарды зор атаандаш, жана аны даярдоо үчүн ингредиенттердин аз талап кылат. жетип, кагаз катмарлар арасында куурулган жаъгак болгула. Ал өз алдынча же балмуздак менен Parfait меши эки тарелка айлантуу үчүн колдонсо болот. күйүп калбашы үчүн көмөч казанга ысык кант аралашмасын куюп жатканда этият болуъуз. кант аралашмасы (жок температурасы) түсү даярдык мыкты көрсөткүчү болуп саналат. түс кара, ачуу куурулган жаъгактар болот. Алтын бал түс жылуулук алынып куурулган жаъгак аракет кыл. унитаз Caramel түсүн түшүнүүгө да караңгы болсо, кайсы бир кашык менен аралаштырып, бир аз өлчөмдө алып, ак кагаз бетине кой - caramelization деъгээли айдан ачык болуп калат. Даярдоо: кыйып, бадамдан кууруу. коюу Түбү орто көмөч кант жана суу менен аралаштырып, даярдагыла. көмөч жактарын чач сак бол. чейин, жогорку ысыктан, аралаштырып үстүнөн Cook, шекер эрип чейин. сууга малып таза кондитер шыпыргысын колдонуп, көмөч бажыканадан четтери менен кант шарды. жарык алтын түскө чейин жогорку жылуулугу кант аралашмасынан жасап, болжол менен 10-15 мүнөт. Пан кароосуз калтырбагыла. аптапта Табаны алып салуу жана кесинди бадам жумшак аралаштырып. Ошол замат, бир калыпка салып аралашмасын куюп же себелеп май бышыруу. толугу менен ак ниеттик менен жана сындырганга бер. бир желдетилчү контейнер 5 күнгө чейин куурулган жаъгак болгула.
Кызматтын саны: 4