- ун - 2 чөйчөкчө
- кант - 1 косыныз. кашык
- май - 2 косыныз. кашыктарды
- Жумуртка - 1 Ар бир
- кургак ачыткы - 10 гр
- туз - 0,25 чай кашык
- Сүт - 0,5 Glass
- чоң пияз - 1 Thing (сорпосу)
- чоң сабиз - 1 Thing (сорпосу)
- порей (ак бөлүгү гана) - 1 Thing (сорпосу)
- бей жалбырак - 1 Ар (сорпосу)
- буурчак кара мурч - 4 даана (сорпосу)
- алабуга - 700 грамм (МКБ)
- май - 50 грамм (МКБ)
- Пияз - 2 даана (МКБ)
- каймак - 1 косыныз. идиш (МКБ)
- туз жана калемпир - даамын (ичине)
Pie - ар кандай толтурган менен салттуу орус токочторду ачык nesdobnoe ачыткы камыр. Мүнөздүү өзгөчөлүгү жогорку тешиктен токочторду болушу болуп саналат. Даярдоо: 1. камыр даярдоо. жылуу сүт ачыткы таркатат. шекерди жана 1 кашык ун кошуу. жарым сааттан кыл кетип. бөлмө температурасында май кошуп, жумуртка, калган ун, туз. камыр жууруп жатышат. кеседе камыр коюп, ашкана сүлгү менен жаап, 2,5 саатка жылуу жерде пайда көрөлү. Дагы obmyat камыр жана 1 саат жылуу жерге койду. Бир сааттан кийин кайра камыр obmyat. 2. сорпону жана Toppings даярдан. чоң жетиден салып сабиз, пияз, көк пияз, пияз кесип. 5 мүнөт үчүн зайтун майы жок казанга кууруу. Таза, ичеги жана өлтүрүп алабуга. куйрук, башы менен кабырчыгы жок кылынсын. сөөктөрдөн этин эч бир нерсе ажырата албайт. казанды бир жарага суу алып келип, sauteed жашылча, бей жалбырагын, туз кошуп. Бир жаранын алып балык башын, куйрук, сүзгүч канаттары менен тирегин кошуу. Дагы, кайнатып көбүк жапкычты алып салуу жана 40 мүнөткө жумшак тамак. 10 мүнөт тамак убакыт аяктаганга чейин, буурчак кара мурч кошуп. cheesecloth 2-кабат кийин даяр сорпону салышчу. 3. алабуга эти аз этин жиликтеп бөлсүн. ар бир тараптан 3 мүнөт бою сары Fish кууруу. балык четке 2 даана белгилөө, бир айры менен бир табак жана Маш боюнча балык даярдоо. Ошол эле идиш кастарлоо мунай руданын пияз алтын Браун чейин менен, 4 мүнөт. кеседе пияз, Пут татып эзилген балык, каймак, туз жана калемпир кошуп. жакшы Mix. натыйжасында аралашма тартып 5-6 см чакан быжы да пайда болот. балыктын Кешнге 2 даана жука бүдүрчөлөр бөлсүн. балыктын ар бир колбаса 1-2 сыра бөлүшүү. 4. Preheat меш 200 градуска чейин. камырдан коюу Ырларымды түзүү жана камыр топтордун кесип. Ар бир шарик торт Roll 4 мм жоон эле. Ар бир балык торт топтоштуруп бөлүшүү. ортосунда бир тешик чыгып, Zaschipnut жагы. пергамент кагазга рулун менен капталган банк токочторду бөлүшүү. Пайз тышкары 5 см боштук керек. 15 мүнөт туруп, анан аз таяк жумуртка менен майлаган. 20 мүнөт бышырып. 5. очокко нандарды алып, ашкана сүлгү менен жаап, 5-7 мүнөт турсун. Андан кийин ар бир тегерек 1 кашык балык шорподон тешикке төгөм. Тешиктер токочторду, туздалган же ышталган семга жана бүдүрчөлөр менен кооздолгон болот. май менен нандарды нымдап жана кызмат алдында бир аз муздатып алыъыз. бир чык кайыкка ысык балык сорпосун менен нандарды кызмат кылгыла.
Кызматтын: 10