Бул кызыктай табактын келип чыккан кызыктуу тарыхы: Бир жолу чоң майрам менен дыйкандардын чогулуштарды уюштурулган айыл-кыштактарында, жана ал ар кандай куралдарын алып, ар бир эле. Адамдар << >> деп.Манастын буюмдар чогултулду. Ошентип, бардык шорполорду окутуп, жалпы тамак, кээде бир даамдуу ала даярдап келди.
Бүгүнкү күндө үй-бүлөдө жана ресторан ашканада абдан популярдуу тамак Solyanka. ресторанында бул аралашмалар сиз ушунчалык көп эмес, даамы болсо да, ал дайыма аны даярдоо үчүн сапаттуу чийки материалдарды кабыл алынган эмес. Анан, албетте, мындай мекемелерде кызмат алдында шорпо, ар дайым кызуу болуп саналат, жана ал, албетте, жардам берет, бирок анын даамын таасир бербейт. Бирок, өзгөчө ыкма жана даярдоо ыкмасы менен шартталган, Solyanka көпчүлүк ресторан тамак болуп эсептелет.
даярдоо saltworts тамак үч түрү бар: балык, эт жана козу карындар.
икрасын илгичтери менен балык аралашмалар жакшы стержендерди тамак үчүн эмне кылышыбыз керек болот. балык шыбактуу шеригибиз урматында гана реалдуу эмес, бир гана даамдуу балык шорпосу баштайт. Ошентип, биринчи жолу сиз тамак темп балыктар "калдыктары менен" Бир үзүм нанды табактагы ашка, башкача айтканда, өсүмдүк, кемирчек, жетекчиси, андан кийин сорпосу чыпкалап турат, тажрыйбалуу жашылча, жыпар жыттуу заттарды, андан кийин кошо икрасын эти, тамак керек. Ошондой эле кызыл туздалган балык аз тыйын кошууга болот. Мисалы: семга, семга, Нахум. Бул даам акылдуу шыбактуу кылам.
даамы абдан жагымдуу жана жыты алынган карын Solyanka болуп саналат. Ак даярдалган (кургатылган болушу мүмкүн) козукарындар. Бүгүнкү күнгө чейин келип, козу карындар мүмкүн. Биринчи козу карындардын кайнатып, андан кийин ошол сорпосун жашылча кошуу. кыйылганын, туздалган козу карын менен судак, капуста, мунун баары сорпосун кошулуп, жылуулук боюнча он беш мүнөттөн чыгып жатат. Анан, албетте, ал лимон ширеси, зайтун жана Capers даамын кошуу максатка ылайыктуу болот.
Кереметтүү аралашмалар эт үйдө бышырылган болот. Бул ресторанга барып кереги жок. эт шыбактуу Буга чейин уйдун corned кошумча, ал эми, мисалы, Хам сыяктуу туура жана эт азыктары, карбонаты, колбаса. Эт азыктарына сактап калуу үчүн эмес, жакшы эмес. Балык жана ышталган колбаса колдонууга болбойт.
Бул эт аралашмалар зарыл тамак кандай: этти 70г, эт тамагынан жаран 1 кг (бир нече түрү талап кылынат), 150г пияз, 150г сабиз, 3-. кашык Кейперс, 5CT. табактарды томат пастасын, 3-4-бай жалбырагы, 200г туз (барып, маринаддалган), бадыраң, калемпир, лимон, көк көп.
Даярдоо: уйдун этинен бир кесим эт, суу кошуп, капкагы Ликашенконун жаап менен тамак керек. Жарым сааттан кийин ал көмөч чыккан эт алуу үчүн зарыл. Андан кийин, аны чакан бөлүктөргө кесип. Чыйратылган пияздын жарып, сабиз майда бадыраң жарып, орто н жөнүндө аарчуучу; Deli эт музда же сызыктар жана жонго кастарлоо салып кесип. Кошумчалай кетчү нерсе, сабиз жана пияз кууруу сарымсак кошуп, ал тургай, 2-3 мүнөт кууруу. Кийин помидор ылай кошуп, 5-7 мүнөт аралашмасын себилип. кайноо, сорпосун куурулган түрлөрүн кошуу, уйдун, мүнөт бирдей өлчөмдө тамак. Ошондо сорпосу, пияз, сабиз жана бадыран жана компот аралашмасын кошулду. Ошондой эле Capers жана 1/2 чөйчөк бадыраң туздун кошуп дагы 5-7 мүнөт тамак керек. айынын акырына карата абал боюнча, бей жалбырактын, таттуу калемпир, уроп жана петрушка мол бир аз кошуп. Даяр баштык 15-20 мүнөт жабык кабактын астында жайларына. Анан көмөч келген бей жалбырак алып бериши керек. плиталардын ысык-баштык кылууга, ошондой эле чөйрөлөр лимон жана зайтун кооздоп мүмкүн. абдан даамдуу ышкын Will.