Ал nougat жакшы көрөт? Мындан ары дүкөнүндө сүйүктүү кирет издөө керек - өз ашканада кайталаган кыйын эмес, классикалык nougat, үчүн жеңил салышы сунуш кылат. татып, коркпогула - десерт кандай жаъгак, кургак жемиштерди, кургатылган жер-жемиштер, streusel, Татымалдарга жана мөмө Essences кошууга болот.
- Майдаланган кант - 450 гр
- Honey - 120 г
- Белок - 50г
- Патока - 6 г
- Мисте - 150 г
- Суу - 135 г
- толтуруусун даярдагыла: кургатылган жемиштер, майда бөлүктөргө кесип, кургатылган жер жарып жаъгак талкалайт
- абдан оор арымын казандагы суу менен кант упасы байланыштырат. жогорку жылуулук боюнча контейнер коюп, бир кайнатып алабыз. аралашмасын козгоп эмес, башкача кант кристаллдашуусу баштайт
- ширеси ашкана термометрди менен кармады - температуранын, 110-112 градус жете шире жана бал кирет. Патока глюкоза же алмаштыруу ширеси менен алмаштыруу, же баарын кошуу жок, болушу мүмкүн - бул даяр табактын ийкемдүүлүк, жумшакты жогорулатуу максатында иштелип чыккан. Бул кадам сироп каалаган болсо, тамак-аштарды жана Toppings жүргүзүлөт. 140 градуска Кук аралашмасы, анда жылуулук жок
- Этияттап жумуртканын сарысында, белок бөлүнгүлө, ак катуу таза ак көбүк чейин аралаштыргычка бажыканадан. Жылуу сироп бажыканадан уланып жатканда, белоктор кирип жууп салсын. Corollaнын өлкө боюнча ала албай койбогула - тоъдурулган ал десерт керектүү текстураны жетүү үчүн шербет алдын алуу
- аралашма коюу жана тыгыз болуп чейин, андан кийин чейин аралаштырганы менен иштөө жана сироп муздатып. Ошондо жаъгак терип
- пергамент, деңгээл жер менен капталган түрүндө бир белок көп салып, муздаткычка түнөп жиберет. даяр nougat ысык суу менен нымдалат бычак же vysechek менен кесип болот